Gâteau roulé façon savane

Pour changer un peu du gâteau roulé classique, pourquoi ne pas tenter ce roulé aux couleurs de la Savane ?!

Vous voulez l’astuce pour épater vos enfants ? lisez donc la recette ! 😉

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ingrédients

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 g de cacao amer
  • 150 g de Nutella

Préparation

Pour réaliser la génoise, j’ai utilisé mon robot KitchenAid ce qui me permet de pouvoir ajouter les ingrédients au fur et mesure.Avant de commencer quoique ce soit, un conseil : il faut préparer et peser tous les ingrédients à l’avance car le secret de la réussite de cette génoise, c’est sa rapidité d’exécution

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • Mélanger la levure à la farine.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore.
  • Baisser la vitesse du robot et ajouter d’un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
  • Arrêter très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber (vérifier quand même que toute la farine a bien été amalgamée à l’appareil).
  • Prélever quelques cuillères de cette pâte et la placer dans une poche à douille pour dessiner des décors.
  • Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et réaliser dessus des traits assez épais.

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  • Cuire 2 minutes au four à 180°. Le biscuit doit rester très très clair et être juste souple sous le doigt.
  • Pendant ce temps, ajouter le cacao au reste de la pâte et mélanger délicatement avec une maryse.
  • Sortir la plaque du four et verser la pâte chocolatée sur les motifs clairs, répartir le tout à la spatule.
  • Enfourner pour 8 minutes environ.
  • Une fois que le gâteau est cuit, le sortir du four et le retourner sur un torchon humide (c’est grâce à l’humidité du torchon que votre gâteau ne se cassera pas lorsque vous allez le rouler).
  • Etaler le nutella sur toute la surface du gâteau puis rouler le gâteau.

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Une réflexion sur “Gâteau roulé façon savane

  1. Ba moi, je dis « Chapeau », rien qu’à regarder la photo j’en salive sauf qu’il me faudra un peu attendre pour pouvoir savourer un tel gâteau (que j’ai récupéré une certaine souplesse au niveau des mâchoires, allégées de 2 dents de sagesse!)

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