ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 kg de carottes
• 500 g de navets
• 12 petits oignons grelots
• Huile d’olive vierge extra
• cumin, thym

J’ai réalisé ce plat avec les légumes que j’avais sous la main, mais vous pouvez varier ou ajouter d’autres légumes (pommes de terre, rutabaga, panais, …)

Préparation

• Peler les légumes, les laver puis les couper en morceaux.
• Préchauffer le four à 230°C.
• Disposer les légumes dans un plat allant au four;
• Arroser d’huile d’olive, parsemer de sel, de poivre et d’épices ou herbes de votre choix (ici j’ai utilisé du cumin et un peu de thym).
• Recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner pour 45 minutes de cuisson.
• Au bout d’environ 45 minutes, enlever l’aluminium et laisser dorer les légumes pendant encore 15 minutes. Le temps de cuisson est à adapter en fonction de votre four. Les légumes doivent être fermes et fondants à la fois.
• Servir aussitôt.

NB : Pas besoin de mettre d’eau, les légumes sont déjà riches en eau naturellement et seront tendres.