Pour des apéritifs sympas et sans trop de travail, pensez aux dips ! « Dip » est un terme anglais qui signifie « tremper« , et c’est là tout le principe. Ces préparations, souvent élaborées avec du fromage blanc ou comme ici de la Ricotta, sont idéales pour tremper toute sorte de choses : légumes crus (tomates, carottes, chou-fleur, poivrons etc…), chips, crackers, grissini etc … C’est une nouvelle mode apéritive qui rencontre un vrai succès car elle permet de combiner créativité (= on mélange « ce qu’on aime » avec « ce qu’on trouve dans le frigo« ), diététique (la Ricotta ou le fromage blanc sont peu caloriques) et sociabilité !
Alors cet été, n’oubliez pas, pour les apéritifs on pense DIPS ! 🙂
ingrédients
- 125 g de ricotta
- 50 g d’olives vertes
- 5 feuilles de basilic frais
- 5 feuilles de menthe fraîche
- 1 petite gousse d’ail (facultatif)
- des crackers ou toasts de pain
Préparation
- Mettre la Ricotta, les olives, les feuilles de basilic et de menthe dans le bol du mixer. Si vous voulez un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une petite gousse d’ail.
- Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir la consistance voulue. Je ne sale pas car les olives sont suffisemment salées.
- Servir en toast sur des crackers ou en dip avec des légumes crus (tomates, carottes, chou-fleur …)
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Une réflexion sur “Dip apéro : crème de ricotta aux olives vertes”