L’indispensable râpe Microplane®

J’ai toujours entendu des éloges au sujet de la râpe Microplane® mais j’ai longtemps hésité avant d’investir car j’avais déjà un zesteur (même plusieurs modèles), je me disais donc que c’était un achat superflu. C’est tout à fait par hasard que je suis tombée dessus l’autre jour dans un magasin spécialisé et … j’ai craqué ! La curiosité de tester cet ustensile si MAGIQUE aux dires des plus grands cuisiniers et pâtissiers fut plus forte que la raison.

Une fois la râpe achetée, je me suis donc empressée de la tester et … WAHOU, les rumeurs étaient donc vraies, c’est impressionnant comme cette râpe est magique ! On obtient en un rien de temps et sans effort des zestes d’une finesse incroyable. De plus, le gros avantage avec cette râpe c’est qu’elle permet de n’extraire que le zeste sans enlever un millimètre de la petite peau blanchâtre et amère des agrumes. Elle les caresse tendrement pour qu’ils nous offrent le meilleur d’eux-mêmes 🙂

C’est un de ces ustensiles qui a su se rendre indispensable en cuisine. Je m’en sers maintenant quasi quotidiennement car son usage (à la grande différence des autres zesteurs) ne se limite pas à zester des agrumes.

Quel bonheur de râper une gousse d’ail avec, on obtient une purée d’ail (voire même un jus d’ail !) dont les arômes sont vraiment décuplés. Vous pourrez jeter votre vieux presse-ail sans aucun remord après l’avoir adoptée.

Je l’ai déjà testée avec pas mal de choses (parmesan/pecorino (et autres fromages), chocolat, ail, noix de muscade, gingembre, … tout peut y passer c’est MAGIQUE je vous dis ! 🙂 ) et je peux vous garantir que je ne regrette vraiment pas mon achat, même si son prix peut paraitre un peu élevé pour une râpe, il faut juste avoir en tête qu’on ne vient pas d’acheter une râpe, mais LA Rolls Royce des râpes ! 🙂

Pour les infos pratiques, elle peut se trouver facilement sur internet et pour les Grenoblois, j’ai acheté la mienne chez LocVe – cours de la libération à Grenoble. Il faut compter entre 20-22€ pour le modèle « classique » (celui que j’ai). Vous pourrez peut-être la trouver un peu moins chère sur internet. Et pour ceux qui veulent ajouter un peu de couleurs dans leur cuisine, sachez que le modèle « classique » se commercialise depuis peu en différents coloris. Par contre, soyez vigilants, car des marques concurrentes ont créé des râpes qui lui ressemblent trait pour trait, il faut bien vérifier que vous choisissez la marque Microplane®, car plus que le design, c’est surtout la qualité qui est en jeu, comme on dit souvent « toujours imitée, jamais égalée ! » 😉

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Et pour ceux qui veulent connaître la petite histoire de l’invention de la râpe Microplane®, les rumeurs disaient qu’une ménagère canadienne avait emprunté à son mari un de ses outils de menuiserie de la marque Microplane®  pour râper des zestes d’orange pour la confection d’un gâteau, elle fut impressionnée par la finesse des zestes ainsi obtenus. Ce fût la naissance d’une nouvelle ligne de produits complète pour les cuisiniers amateurs et professionnels 🙂

Si comme moi, votre raison vous rattrape parfois, ne l’écoutez pas et laissez la passion l’emporter, vous ne regretterez pas ! 😉

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