Brocoli rôti au four

Le brocoli, on en a mangé tout l’hiver. Déjà parce que c’est bon mais aussi parce que le brocoli est mon ami. C’est un des légumes qui fait l’unanimité à la maison, et j’arrive même à obtenir quelques « OUAAAAISSSS chouette, on mange du brocoliiiiii ! » 🙂

On l’a décliné sous toutes les formes : en gratin, en quiche, en velouté, avec des pâtes, … il ne me restait plus qu’à vous proposer de le faire rôtir au four.

Aaaah Les légumes rôtis au four ! c’est juste autre chose. C’est un mode de cuisson que je trouve parfaitement bien adapté pour les légumes, ça les sublime et ils nous donnent le meilleur d’eux-mêmes. Ils sont dorés juste comme il faut et restent fondants à l’intérieur. En plus, ils nous laissent le temps de faire autre chose puisqu’ils n’ont pas besoin d’une surveillance accrue pendant leur séance d’UV. On les enfourne, ils cuisent gentilement et nous, ben on est heureux 🙂

IMG_6428-V3

Ingrédients

  • 1 beau brocoli
  • 3 gousses d’ail
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel poivre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 220°
  • Laver le brocoli et le détailler en fleurettes.
  • Déposer les fleurettes dans un plat à gratin (je préconise un plat en métal (inox) pour rôtir les légumes au four, ça marche beaucoup mieux qu’un plat en céramique ou en verre).
  • Enlever la peau des gousse d’ail et les écraser légèrement avec le dos d’un couteau, puis les ajouter au brocoli.
  • Saler, poivrer et verser l’huile d’olive.
  • Remuer bien (avec les mains pour bien enrober les fleurettes d’huile).
  • Enfourner pendant 30/40 minutes à 220°.
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s