Jus de pommes aux épices

Vous connaissez tous le vin chaud, bien sûr ! Je vous propose aujourd’hui une adaptation à base de jus de pommes (sans alcool donc) qui plaira aux petits comme aux grands.
Il faut vous imaginer la sirotant au coin du feu, un long dimanche d’hiver ou après une balade hivernale. C’est aussi chaleureux et réconfortant qu’un bon chocolat chaud.

Une nouvelle fois, les épices viennent relever dignement le parfum de ce jus de pommes. J’ai choisi de l’aromatiser avec les mêmes épices que celles que j’utilise pour réaliser un vin chaud. A la différence de ce dernier, je n’ajoute pas de sucre car je trouve le jus de pommes bien assez sucré comme ça (mais ce n’est que mon avis, libre à vous d’en ajouter si vous le souhaitez).

Ce que j’aime par-dessus tout avec cette recette, c’est son côté « double-emploi ». En effet, si cette boisson est très agréable servie chaude, elle est tout aussi délicieuse froide.
Généralement, j’en fais toujours un peu plus pour pouvoir conserver le restant au frais, histoire d’en profiter encore un peu. J’obtiens alors un jus de pommes délicatement épicé que je peux servir en guise de boisson rafraîchissante.
Essayez donc rien qu’une fois, vous verrez que vos convives apprécieront l’originalité de ce jus de pommes peu commun.

IMG_9779.JPG

Ingrédients (pour 1 litre)

  • 1 litre de jus de pommes
  • 2 anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle

Préparation

  • Verser le jus de pommes dans une casserole.
  • Ajouter les épices et chauffer le tout jusqu’à ébullition.
  • Stopper le feu et laisser infuser 15-30 minutes.
  • Réchauffer et filtrer avant de servir.

Remarques : 

  • Si vous voulez le sucrer davantage, ajoutez un peu de miel (1 à soupe environ). Pas trop, sinon ça devient vite écœurant.
  • Cette recette marche aussi avec du cidre ou du jus d’orange.
  • Vous pouvez aussi ajouter d’autres épices (Cardamone, gingembre, muscade).
  • Comme je le disais plus haut, vous pouvez consommer ce jus de pommes chaud ou froid.
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