Salade de fruits exotiques

☼☼ J’ai décidé de faire comme si c’était l’été ! ☼ ☼
Je veux des couleurs, beaucoup de saveurs et de la fraîcheur ! et ce n’est certainement pas la grisaille et la pluie qui vont nous priver de ces douceurs légères et surtout pleine de vitamines !

J’aime beaucoup les salades de fruits toutes colorées qui viennent égayer les repas quotidiens. Elles apportent de la fraîcheur à la fin d’un repas, ce qui est toujours très apprécié.

On peut les servir à n’importe quel moment de l’année, en variant les fruits en fonction des saisons. Pour rendre les fruits encore plus savoureux, il m’arrive d’ajouter un peu de menthe fraîche (avec des fraises, du melon ou des oranges par exemple) ou bien une lichette de rhum brun (avec de l’ananas, des bananes, des pommes, des poires …).

Pour cette salade exotique, j’ai choisi de la parfumer avec un peu de Soho (liqueur de Litchi) qui vient renforcer les notes exotiques. Et pour qu’elle soit vraiment parfaite, le secret c’est de servir bien frais !

C’était très coloré, frais et savoureux, exactement ce que je cherchais 🙂

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Ingrédients (pour 4/6 personnes)

  • 2 mangues
  • 6 kiwis
  • 1 grenade
  • 1 morceau de noix de coco fraîchement râpée
  • le jus d’un demi citron
  • 50 cl d’eau + 50 g de sucre (si vous voulez faire un sirop)
  • facultatif : l’équivalent d’un bouchon de Soho (variante réservée pour les adultes, on évite s’il y a des enfants 😉 )

Préparation

  • Eplucher la mangue et les kiwis et les couper en cubes.
  • Couper la grenade en deux et récupérer les graines.
  • Râper la noix de coco à l’aide d’un économe.
  • Mélanger tous les fruits ensemble dans un saladier, ajouter éventuellement l’équivalent d’un bouchon de Soho puis mélanger.
  • Réaliser un sirop si vous le souhaitez faisant chauffer dans une casserole l’eau et le sucre. Verser ensuite le sirop totalement refroidi sur les fruits et mélanger.
  • Protéger la salade de fruits avec du film alimentaire et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Remarques :

  • Le sirop peut être facultatif, tout dépend de la maturité des fruits.
  • Le jus de citron apporte du peps mais il permet également d’éviter aux fruits de s’oxyder et de noircir.
  • Variez les plaisirs en privilégiant les fruits de saison.

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