Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Il y a quelques temps, je vous avais partagé une recette de cocktail que j’avais imaginé pour le concours Instacalva pour lequel il fallait créer des recettes à base de Calvados. Aujourd’hui, Je vous partage donc la deuxième recette que j’ai imaginé.

J’ai choisi une alliance Calvados – Bière brune. Pas facile à marier de premier abord mais j’aime les complications ! J’ai privilégié une bière brune sans alcool et peu forte en houblon, elle se marie plutôt bien avec les notes vanillés et fruitées du Calvados. Pour le Calvados, je trouve qu’un 2 ans d’âge est parfaitement approprié pour un cocktail. Etant jeune, ses arômes en fruits sont plus prononcés et on sent bien se dégager les notes de pommes fraîches. Enfin, pour nuancer l’ensemble, du sirop de framboise et du jus de citron ont parfaitement fait l’affaire, au final je trouve que le mélange était plutôt équilibré.

cocktail

Ingrédients

  • 2.5 cl de Calvados jeune (2 à 3 ans d’âge)
  • 2 cl de sirop de framboise
  • 1,5 cl de jus de citron fraîchement pressé
  • 6 cl de bière brune sans alcool bien fraîche

Préparation

  • Verser dans une coupe le Calvados, le sirop de framboises et le jus de citron fraîchement pressé.
  • Mélanger le tout avec une cuillère à cocktail
  • Allonger avec 6 cl de bière.
  • Déguster aussitôt !

 

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