Rillettes de thon, ricotta & tomates séchées

Je ne suis vraiment pas fan des boîtes de conserve. A vrai dire, je n’en achète jamais, à l’exception des boîtes de thon, de maquereaux ou de sardines. Bizarrement, elles je les tolère et j’aime bien en avoir dans mes placards pour les jours de famine (c’est à dire quand mon frigo est vide).

La « cuisine du placard » cela dépanne toujours. Alors oui, ce n’est peut-être pas la plus raffinée qui soit, mais si on prend le temps de transformer une boîte de thon au naturel en de délicieuses rillettes, il y a quand même moyen de se régaler. Il suffit finalement de peu de choses pour transformer un produit basique en quelque-chose-qui-va-disparaître-sitôt-posé-sur-la-table !

Comme bien souvent, c’est mon amie la ricotta qui est venue sublimer mon morceau de poisson. J’ai ensuite fait l’inventaire de mon frigo pour voir qu’est-ce qui pourrait venir compléter le binôme et j’ai vu alors mes petites tomates séchées à l’huile qui tentaient désespéramment de se cacher derrière les cornichons. Dommage pour elles, je les ai vues !

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Ingrédients

Préparation

Deux solutions : 

  • solution 1 : Émietter le thon à l’aide d’une fourchette.
  • Déposer ensuite le thon dans un grand bol puis ajouter la ricotta et mélanger.
  • Couper les tomates séchées en très petits morceaux et les ajouter dans le bol avec la fleur de sel. Mélanger.
  • Solution 2 (encore plus simple) : mettre tous les ingrédients dans un robot-coupe et mixer par à-coups (sans trop insister pour ne pas avoir de la bouillie).
  • Verser dans un pot et servir avec quelques tranches de pain (baguette ou pain de campagne)

Remarques : 

  • Vous pouvez remplacer la ricotta par un autre fromage frais (type St Morêt, Philadelphia, … voire même des petits suisses)

 

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