Affogato (glace vanille & café espresso)

Vous terminez votre repas comment ? par un dessert ou un café ? pour ceux qui hésitent, il existe l’Affogato. C’est le parfait compromis, à mi-chemin entre un dessert et un café. Le principe consiste à verser un expresso (chaud ou froid selon les goûts) sur de la crème glacée à la vanille. Un classique en fin de repas chez nos voisins italiens.

Pour le petit moment de culture, le mot « Affogato » signifie « noyé » en italien, on comprend maintenant mieux pourquoi on l’appelle ainsi, la crème glacée étant « noyée » par l’expresso. C’est un de mes desserts préférés l’été ! La douceur de la vanille associée à la force du café, c’est juste la meilleure manière de terminer un repas !

Certains ajoutent de l’Amaretto ou autres liqueurs, c’est une question de goût. Je le préfère sans et avec un café froid plutôt que chaud, car je profite un peu plus de la glace qui fond moins vite 😉 mais que le café soit chaud ou froid, ce sera de toute façon un pur moment de bonheur !

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Ingrédients (pour un affogato)

  • 2 boules de glace vanille (voir remarques plus bas)
  • 1 tasse de café expresso

Préparation

  • Préparer un café assez fort (type expresso ou avec la cafetière italienne).
  • Servir une (ou plusieurs) boule(s) de crème glacée à la vanille dans une tasse ou un verre.
  • Verser le café (chaud ou froid selon vos goûts) sur la crème glacée.
  • Déguster aussitôt !

Remarques 

  • Si vous avez une sorbetière ou une turbine à glaces, vous pouvez faire la crème glacée vous-même (ça n’en sera que meilleur). J’ai quelques recettes de glace à la vanille (sans œufs) Ici et et si vous préférez une glace au café (car vraiment vous aimez beaucoup beaucoup le café 🙂 ) vous serez alors peut-être tenté par cette recette.
  • Si vous êtes amateur de café, je vous suggère de lire cet article dans lequel je donne quelques conseils pour réaliser un bon café avec la cafetière italienne (la macchinetta Bialetti)
  • Vous pouvez aussi ajouter quelques amandes grillées, des amaretti ou autres biscuits croquants.

 

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2 réflexions sur “Affogato (glace vanille & café espresso)

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