Cette crème dessert à la vanille m’a sauvé la mise bien des fois, plus rapide à faire tu meurs ! Avec trois fois rien on arrive à obtenir un dessert rapide et délicieux. Cette crème dessert se rapproche en texture d’une célèbre marque de crèmes desserts, à la différence que dans celles-ci il n’y a pas épaississants E1442 et E407, pas d’émulsifiant E472b, et pas de colorant E160a, juste des ingrédients simples, qui nous ramènent vers les saveurs de l’enfance : du lait, du sucre, de la vanille et de la fécule de maïs pour venir lier le tout.
Vous avez 10 minutes devant vous ? foncez !
Ingrédients (pour 8 crèmes desserts)
- 1 litre de lait entier
- 45 g de fécule de maïs (Maïzena) (poids à adapter selon la consistance voulue, plus ou moins
- 100 g de sucre
- Une pointe de couteau de grain de vanille en poudre (ou les grains d’une gousse de vanille)
Préparation
- Dans une casserole, verser le lait froid, le sucre et la fécule de maïs puis délayer l’ensemble avec un fouet.
- Ajouter ensuite les grains de vanille en poudre (ou fendre et gratter une gousse de vanille pour récupérer les grains)
- Faire chauffer le tout à feu moyen sans cesser de remuer pour éviter à la crème d’attacher au fond de la casserole.
- Stopper la cuisson quand la crème a la consistance voulue (légèrement épaissie)
- Répartir la crème dans des petits pots.
- Couvrir immédiatement (afin d’éviter qu’une petite croûte ne se forme sur le dessus de la crème) puis les placer au réfrigérateur.
- A déguster bien frais.
Remarque :
- La quantité de Maïzena peut-être modifiée selon la texture que vous souhaitez (plus ou moins liquide). Veillez toutefois à toujours la diluer dans un liquide bien froid avant de l’incorporer dans un liquide chaud afin d’éviter la formation de grumeaux.
macuisinedudimanche.com 
Coucou. Finalement, on préfère la version avec les oeufs. Trouvée sur ce site aussi. J’ai mis trop de maïzena et la vanille (en bâton) n’était pas assez prononcée à notre goût.
Continue à nous proposer des recettes qui peuvent nous arranger ( qd on n’a pas d’oeuf par ex). Bises
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Hello, merci pour ton retour 😉
Les goûts et les couleurs … 🙂
Chez nous, les deux types de crèmes sont appréciés mais j’avoue que celle-ci me convient parfaitement quand j’ai le frigo et les placards un peu vides et que j’ai pas trop le temps.
Quand tu dis que tu as mis trop de Maïzena, ça signifie que tu as mis plus que les 45 g que j’avais indiqués ? ou bien tu trouves que 45 g c’est déjà trop ?
A bientôt !
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Moi je fais cette recette pour ma famille, et pour moi comme je n’aime pas la vanille je mets soit du café soluble, ou du cacao Van Houten, et cette fois j’en ai fais à la Ricoré, c’était super 👍.
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