Et si on faisait dans la fraîcheur et la légèreté ? Je vous propose aujourd’hui une recette ultra simple et rapide, parfaite pour un after work ou un apéro d’été … vous voyez le genre d’événements qui se profilent avec les jours qui rallongent 😉

En fait, j’ose même pas appeler ça une recette car il n’y a pas vraiment de recette à proprement parler, il s’agit plutôt d’un assemblage d’ingrédients qui se marient bien.  Si l’hiver, il peut être agréable de passer des heures en cuisine, l’été on apprécie davantage les recettes rapides et qui font le job ! Le plus difficile je dirais, ce sera de trouver LE bon melon ! celui qui sera suffisamment gorgé de soleil, car toute la finesse de ce plat réside dans le doux mélange sucré du melon avec le salé du speck et de la feta. Et croyez-moi, c’est tout un art que de choisir un melon ! Personnellement, je ne suis pas une experte, parfois j’ai de la chance et parfois moins. Alors si vous avez des conseils avisés sur le sujet, n’hésitez pas à les partager en commentaire 😉

Ingrédients (à adapter aux nombres de convives)

• 1 melon
• 6 tranches de Speck
• 100 g de feta
• quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

• Couper des tranches de melon et retirer les graines qui se trouvent en son centre.
• Détailler en bouchées de la taille que vous souhaitez.
• Parsemer dessus chaque bouchée un peu de feta et de Speck
• Ciseler quelques feuilles de menthe fraîche.
• Déguster bien frais.