Pour égayer vos apéritifs entre amis ou pour ensoleiller vos entrées estivales, quoi de mieux qu’une couronne garnie de légumes qui sentent bon les saveurs du sud ?
Imaginez de bons légumes du soleil : poivrons, courgettes, tomates … qui viennent gentiment agrémenter une pâte feuilletée, le tout recouvert de morceaux de feta, rien que l’odeur qui se dégage en cuisine est déjà un pur moment de bonheur !
Il vous est possible d’adapter la garniture à vos envies, pourquoi ne pas rajouter des aubergines et de l’oignon ? ou bien remplacer la feta par un fromage de chèvre ? Libre à vous de customiser cette couronne comme bon vous semble. C’est un des avantages de ce genre de recettes, elles peuvent être utilisées toute l’année et la garniture adaptée en fonction des légumes de saisons. A vous de jouer !

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 courgette
• Une dizaine de tomates cerises
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron orange
• 1/2 aubergine
• 50 g de feta
• 1 c à soupe d’origan
• quelques graines de sésame
• Huile d’olive
• sel, poivre
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
• Laver tous les légumes, les couper en petits morceaux puis les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner (sel, poivre, origan) et laisser refroidir.
• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque, puis déposer au centre de la pâte un bol de diamètre 10 cm environ.
• Répartir les légumes dorés tout autour du bol et parsemer par-dessus les morceaux de feta.
• Enlever le bol et découper uniquement le centre de la pâte en 8. Rabattre chaque triangle de pâte sur les ingrédients afin de former la couronne. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf dilué avec un petit peu d’eau.
• Saupoudrer quelques graines de sésame puis enfourner pendant environ 20 minutes (temps de cuisson à adapter à votre four).