Scones aux cramberries

En ce dimanche matin, je vous propose de vous réveiller en douceur pour un p’tit déjeuner (voire un brunch) so british ! Il vous suffira de vous réveiller un petit quart d’heure avant tout le monde pour pouvoir préparer la pâte de ces merveilleux scones aux cramberries. Ensuite, ils cuiront tranquillement au four pendant que vous préparez le café.

Pour ceux qui ne connaitraient pas les scones, ce sont des petits pains britanniques légèrement sucrés et un peu plus moelleux que le pain traditionnel. Dans ma recette, je les ai garnis de cramberries pour les rendre encore plus gourmands. Tout juste sortis du four, tartinez-les avec un peu de beurre salé et de confiture, c’est tout simplement délicieux ! et je vous garantie que vous allez faire des heureux 😉

Ingrédients (pour 12 scones)

  • 250 g de farine
  • 40 g de beurre pommade
  • 160 g de lait
  • 15 g de sucre
  • 10 g de levure chimique (1 sachet)
  • 50 g de cramberries séchées
  • une pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Pour faire la pâte, j’ai utilisé mon robot KitchenAid (mais vous pouvez faire le mélange à la main si vous n’avez pas de robot) : dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la levure et beurre pommade coupé en morceaux et les cramberries.
  • Ajouter ensuite le sel et le lait.
  • Mélanger avec le batteur plat jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple, non collante.
  • Fleurer légèrement votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie (elle doit être assez épaisse (2 cm d’épaisseur).
  • Détailler des pâtons en utilisant un emporte-pièce de 5 cm.
  • Placer les pâtons obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pendant 10-12 minutes (en fonction de votre four).

2 réflexions sur “Scones aux cramberries

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