Halloween approche à grands pas et pour l’occasion je vous propose de préparer des biscuits en forme de doigts de sorcières. Une recette monstrueusement gourmande que vous pouvez préparer avec vos enfants ou que vous pouvez concocter pour ceux qui viendraient frapper à votre porte pour récupérer des friandises le soir d’Halloween pour le fameux « trick or treat ».

Même pas peur … de tout manger ! 😉

Ingrédients (pour 25/30 doigts)

• 250 g de farine T55
• 130 g de beurre froid
• 85 g de sucre glace
• 40 g de poudre d’amande
• 1 c à café d’extrait de vanille liquide
• 1 œuf
• 1 pincée de fleur de sel
• Des amandes entières émondées
• Quelques cuillères de confiture de fraises (ou cerises, framboises, ou autre confiture de couleur rouge)

Préparation

Pour réaliser la pâte, j’utilise mon robot KitchenAid.

• Battre ensemble le beurre et le sucre glace.
• Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille liquide et continuer de battre jusqu’à obtenir une crème homogène.
• Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Après le temps de repos, sortir la pâte du réfrigérateur et découper des petits morceaux de pâte.
• Façonner les morceaux de pâte entre vos mains pour leur donner la forme d’un doigt.
• Déposer une amande entière au bout de chaque doigt pour former les ongles.
• Dessiner les plis et rides des doigts à l’aide de la pointe d’un couteau.
• Déposer ensuite les doigts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis placer la plaque 30 minutes au congélateur (pour éviter qu’ils ne s’étalent à la cuisson).
• Préchauffer le four à 160°C, puis enfourner pendant environ 20-25 minutes (temps à adapter en fonction de votre four).
• Laisser refroidir les biscuits. Soulever délicatement les amandes et déposer un peu de confiture dessous avant de replacer l’amande à l’emplacement de l’ongle. Tremper les extrémités des doigts dans la confiture pour qu’on ait l’impression qu’ils saignent !
• Déguster sans modération !