Je vous propose aujourd’hui une petite rillette gourmande à base de truite, histoire de mettre les papilles en appétit dès l’apéritif. Vous verrez, c’est tout simple à préparer et ça change des sempiternelles rillettes de thon ou de saumon. On peut dire que j’ai la rillette de poisson facile au moment des apéros, c’est vraiment le genre de recettes que je fais très régulièrement car ceci a … Continuer de lire Rillette à la truite
J’ai créé cette recette pour participer au concours « Cuisinez local« qui est organisé dans le cadre du Food Isère Festival qui aura lieu le dimanche 25 septembre au Marché d’Intérêt National de Grenoble. Une journée conviviale et ouverte à tous qui aura pour but de valoriser les produits locaux et le savoir-faire. Amis grenoblois, je vous encourage à aller y faire un tour, le programme est sympa. L’objet du concours … Continuer de lire Rillette de poulet aux noix et moutarde {concours « Cuisinez local »}
Je ne suis vraiment pas fan des boîtes de conserve. A vrai dire, je n’en achète jamais, à l’exception des boîtes de thon, de maquereaux ou de sardines. Bizarrement, elles je les tolère et j’aime bien en avoir dans mes placards pour les jours de famine (c’est à dire quand mon frigo est vide). La « cuisine du placard » cela dépanne toujours. Alors oui, ce n’est peut-être pas la plus … Continuer de lire Rillettes de thon, ricotta & tomates séchées
La solution se trouve souvent au fond de nos placards. Nous avons pratiquement toujours sous la main quelques ingrédients basiques qu’il nous suffit d’associer judicieusement. Voici comment une simple boîte de thon, un reste de baguette et quelques câpres peuvent donner naissance à une jolie rillette pour l’apéro. J’utilise également très souvent cette rillette de thon pour les pique-niques des enfants, ça change du classique … Continuer de lire Rillette de thon aux câpres
L’art de la simplicité … ou comment revisiter la boîte de thon et la rendre sexy pour une apéro vite-fait bien-fait ! ingrédients 1 grosse boîte de thon au naturel 1 petit suisse ciboulette sel, poivre quelques croûtons de pain Préparation Emietter le thon à la fourchette dans un grand bol. Ajouter le petit suisse et mélanger. Ciseller la ciboulette et l’ajouter à la préparation. Assaisonner … Continuer de lire Rillettes de thon
Une boîte de sardines peut vous sauver la vie !! si si, croyez-moi ! Que ce soit lors d’un apéro surprise ou bien pour une entrée improvisée, avoir une boîte de sardines dans le garde-manger peut se réveler très utile. En un temps record, vous aurez un p’tit truc sympa à proposer et qui sera de surcroît très apprécié ! ingrédients 1 boîte de sardines … Continuer de lire Rillettes de sardines à la Ricotta
Aujourd’hui, je vous partage un article consacré au déjeuner au bureau. Je pense que je ne suis pas la seule à m’apporter ma lunch box le midi, non ? Ma pause déjeuner, je la passe la plupart du temps à faire du sport. C’est une parenthèse dans ma journée, ma bulle d’oxygène, mon moment à moi. Le temps que je consacre au déjeuner en lui-même … Continuer de lire La lunch box (ou comment manger sain et équilibré au bureau)
Manger des ciccheti ou des tapas c’est un peu la même chose, la seule différence réside dans le lieu où vous vous trouvez : les cicchetti à Venise et les tapas en Espagne. Cela consiste à grignoter de petites choses tout en sirotant un apéritif. Un concept qui ne date pas d’aujourd’hui puisque, de ce j’ai appris sur les cicchetti lors de nos séjours à … Continuer de lire Les Cicchetti (toasts vénitiens pour l’apéritif)
Je vous propose de donner l’occasion à une pâtisserie classique de goûter à une garniture salée. L’éclair à la vanille, au chocolat ou au café c’est super bon, nous sommes tous d’accord sur ce point, mais croyez-moi, un éclair garni de rillettes de thon à l’aneth, c’est aussi pas mal du tout à servir en entrée pour accompagner une bonne salade. Si vous préférez les … Continuer de lire Eclairs au thon, ricotta et aneth
Depuis quelques années, j’ai délaissé les chips et les cacahuètes au moment de l’apéritif et je les ai remplacées par des tartinades, dips et autres rillettes que je réalise moi-même et que je sers avec des tranches de pain frais, des grissini ou des légumes croquants. C’est à la fois sain et tellement plus goûteux. Comme je le dis toujours, cuisiner ne signifie pas forcément … Continuer de lire Tartinade de carottes
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