Polpettone à l’agneau farci aux oeufs

Il est coutume de faire figurer l’agneau au menu du repas de Pâques et c’est une tradition qui ne me déplaît pas quand celle-ci prend la forme d’un Polpettone. Peut-être que ce nom ne vous parle pas ? le Polpettone est un terme italien qui signifie littéralement « grosse boulette », certainement car ce rôti de viande hachée est constitué d’une farce semblable à celle qu’on utilise pour faire … Continuer de lire Polpettone à l’agneau farci aux oeufs

Pâtes au ragù de saucisse italienne

Depuis quelques mois, une nouvelle épicerie italienne a ouvert ses portes dans la région grenobloise, et je dois dire que j’ai été complètement séduite par cette nouvelle enseigne. Le décor de la boutique est atypique et son ambiance rustique m’a tout de suite emballée. Des caisses en bois et des tourets en guise de présentoirs, c’est tout ce que j’aime ! Si les murs mes plaisent, … Continuer de lire Pâtes au ragù de saucisse italienne

Bonne année 2016 ! tanti auguri !

En 2016, j’ai envie de : Galette des rois, de brioches, de quiches, de tartes aux fruits, de pizzas, de gâteaux, de choux, de raclettes, de cakes, de Fantastik, de mousses, de tajines, de bavarois, de croissants, de fromages, de barbecues, de chocolats, de pains perdus, de glaces, de beignets, de bons vins, de crêpes, de pâtes, de hot dog, de veloutés, de polpette, de … Continuer de lire Bonne année 2016 ! tanti auguri !

Mes bonnes adresses – Italie, Pouilles

La trêve estivale est terminée, voici le moment de retrouver ma cuisine. Durant ces 3 semaines de « pause blogistique », j’ai profité de la cuisine des autres (c’est sympa aussi de mettre un peu les pieds sous la table 🙂 ), j’ai fait des découvertes culinaires et je reviens la tête pleine d’idées et de nouvelles recettes à tester. Avant de publier de nouvelles recettes, je voulais … Continuer de lire Mes bonnes adresses – Italie, Pouilles

Caviar d’aubergines

 Je vous ai déjà compté à plusieurs reprises ma passion pour l’aubergine, c’est bien simple, je l’aime dans tous ses états : en version beignets, sous forme de boulettes, en accompagnement de pâtes, farcies d’anchois ou encore dans cette délicieuse recette de Parmigiana.  C’est vraiment le légume qui apporte le plus de soleil dans ma cuisine. Aujourd’hui, je vous la sers en version apéro. Frais et parfumé, je considère que ce caviar d’aubergines … Continuer de lire Caviar d’aubergines

Boulettes de sardines à la menthe & à la tomate

Quand je cherche le réconfort, je m’évade en Sicile. L’odeur que dégage ce plat quand il mijote me ramène en enfance. Moelleuses et parfumées, ces petites polpette comme on les appelle là-bas, sont juste ce qu’il nous faut pour amener un peu de soleil dans nos assiettes et dans nos coeurs. ingrédients 1 kg de sardines 3 gousses d’ail 2 tranches de pain de mie … Continuer de lire Boulettes de sardines à la menthe & à la tomate