le Gaspacho de tomates

Olaaaa ! avec la canicule de ces derniers jours, il est quasiment impossible de manger chaud en ce moment, alors on privilégie les recettes ‘fraîcheur’ comme ce gaspacho à base de tomates et de légumes crus mixés. Servi bien frais, c’est absolument délicieux ! Pour le réaliser, j’ai utilisé mon extracteur de jus qui me permet de ne récupérer que le jus des légumes, sans … Continuer de lire le Gaspacho de tomates

Gaspacho et son espuma de chèvre

Une entrée fraîche qui mettra un peu de soleil dans votre assiette. Des ingrédients frais, plein de vitamines, quoi de mieux pour rester en forme ! Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un blender et d’un siphon (sorte de bouteille métallique sous pression). L’usage du siphon en cuisine permet d’expulser une préparation sous forme de mousse à l’aide de l’injection d’un gaz. Il est majoritairement utilisé … Continuer de lire Gaspacho et son espuma de chèvre