Macarons à la Chartreuse verte

Seuls deux Frères Chartreux connaissent la fameuse recette secrète de la liqueur Chartreuse ainsi que les noms des 130 plantes qui la composent.  Ils savent mieux que personne comment les mélanger et les distiller. Oui, mais savent-ils faire des macarons ?? pas sûr ! S’ils ne veulent pas partager la recette de leur liqueur, moi je vous partage celle des macarons à la Chartreuse ! Tout … Continuer de lire Macarons à la Chartreuse verte

Macarons au citron

J’ai la folie des macarons ! j’ai envie de tester tous les parfums, toutes les couleurs. Je suis fan de ces petites douceurs et je ne suis pas la seule ! ma p’tite famille m’en réclame sitôt le dernier macaron englouti ! Aujourd’hui, je vous propose une version acidulée avec une ganache à base de Lemon curd. La recette de base des macarons est la même que CELLE-CI, j’ai simplement saupaudré des … Continuer de lire Macarons au citron

Macarons de Nancy

Voici une recette (revisitée à ma manière) des Macarons de Nancy, que je ne connaissais pas avant que ma belle-soeur ne m’en parle il y a quelques temps. C’est une variante, plus rapide et beaucoup moins technique que les macarons « classiques » (recette à venir). J’ai rajouté un peu d’Amaretto dans la préparation car je trouve qu’il relève davantage le goût de l’amande (et son goût … Continuer de lire Macarons de Nancy