Rigatoni au ragù montanaro (sauce tomate aux champignons et saucisse)

A chaque virée en Italie, je découvre quelque chose de nouveau. C’est en faisant mes courses dans un supermarché italien que j’ai découvert une sauce pour pâtes de la marque Barilla qui s’intitulait « ragù montanaro« . Le nom de Montanaro a tout de suite retenu mon attention car c’est le nom d’une commune limitrophe à celle où j’ai vécu quelques mois quand j’étais étudiante. Intriguée par … Continuer de lire Rigatoni au ragù montanaro (sauce tomate aux champignons et saucisse)

Spaghetti aux tomates fraîches, basilic & pecorino

Quand les tomates se font belles, rouges et gorgées de soleil, elles sont alors parfaites pour réaliser une sauce parfumée qui viendra napper des spaghetti. C’est une de mes recettes de pâtes préférées l’été car elle est simple et qu’il suffit de peu de choses pour venir sublimer la tomate : un peu d’ail, du pecorino et du basilic. La réussite de cette recette passe … Continuer de lire Spaghetti aux tomates fraîches, basilic & pecorino