Le coulis de tomates « maison » (La passata di pomodoro fatta in casa)

Un des plus grand rituel de l’été en Italie c’est le moment où on fait la passata. Quand les tomates sont gorgées de soleil, rouges et mûres à souhait, il est temps de faire les conserves pour l’hiver, histoire d’emprisonner le soleil dans les bocaux. Vous verrez, cet hiver quand le froid sera là, le bien-être que vous ressentirez simplement en ouvrant une bouteille de passata ! 🙂 … Continuer de lire Le coulis de tomates « maison » (La passata di pomodoro fatta in casa)