Salade de haricots verts au magret de canard, tomates séchées & amandes effilées

Ah ben voilà « c‘est la fin des haricots !!! » D’ailleurs, vous savez d’où cette expression utilisée dans les pensionnats il y a quelques siècles ? et bien, les haricots étaient considérés comme un légume de base (plutôt médiocre même) qui était très souvent proposé au menu des cantines des internats, et quand il n’y avait plus de haricots à manger, alors là, c’était la fin de tout ! Mais là, … Continuer de lire Salade de haricots verts au magret de canard, tomates séchées & amandes effilées

Salade de carottes/betteraves & boulgour

Les légumes du soleil s’éclipsent un par un des étals faisant place aux saveurs automnales … J’ai de nombreuses salades d’automne et d’hiver en tête et je compte bien vous les proposer toutes très vite. Je suis toujours assez triste de voir disparaître les beaux légumes  estivaux mais j’ai appris au fil des années à apprécier et à faire une place belle aux légumes d’hiver dans ma … Continuer de lire Salade de carottes/betteraves & boulgour