Mini financiers au thé matcha & amandes effilées

Le thé matcha est un thé vert japonais idéal pour parfumer les préparations culinaires. Sa subtile amertume fait notamment ressortir la douceur des pâtisseries, quant à sa couleur verte très prononcée, elle apporte une petite touche d’originalité. Je vous avais déjà proposé une recette de madeleines au thé matcha, aujourd’hui ce sont les financiers qui voient la vie en vert. Ingrédients (pour une dizaine de financiers) 3 blancs d’oeufs 110 g de … Continuer de lire Mini financiers au thé matcha & amandes effilées

Madeleines au thé Matcha

Savez-vous que la madeleine a plus de 300 ans ? et pourtant, elle est toujours très présente dans les foyers, encore de nos jours. En effet, comment pourrait-on se lasser d’un si joli petit coquillage ? « Je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l’instant même où la gorgée mêlée de miettes de gâteau toucha … Continuer de lire Madeleines au thé Matcha