Une recette colorée, aux parfums d’été, que l’on peut déguster aussi bien chaude que froide. Généralement, je propose le velouté froid et au moment de servir, je verse la crème de parmesan chaude par-dessus, cela crée un contraste chaud-froid très agréable. On peut servir ces verrines en entrée (comme ici) ou encore en amuse-bouche mais il faudra alors choisir des verrines un peu plus petites. Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant le … Continuer de lire Verrine de courgettes au basilic & sa crème de parmesan