Penne all’arrabbiata

Les pâtes all’arrabbiata font partie des spécialités culinaires de Rome. Elles sont particulièrement appréciées par les amateurs de sauces relevées, qui trouvent leur bonheur avec cette sauce dite en « en colère » (« arrabbiata » signifie en colère en italien. Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de pâtes (type « Penne rigate ») 400 g de tomates concassées 2 gousses d’ail Piment en poudre (peperoncino) Huile d’olive 80g de Pecorino … Continuer de lire Penne all’arrabbiata