Ambrucciata corse (tartelettes au brocciù & citron)

Vous connaissez l’Ambrucciata ? si vous êtes déjà allé en Corse du sud, vous avez dû certainement y goûter. Il s’agit d’une pâtisserie locale réalisée avec du Brocciu, un fromage frais à base de lait de brebis. C’est en quelque sorte un cheesecake aromatisé avec des zestes de citron, c’est bien frais et c’est un dessert qu’on apprécie particulièrement l’été. L’Ambrucciata est un peu moins … Continuer de lire Ambrucciata corse (tartelettes au brocciù & citron)

Tarte à la crème de lait et confiture de mûres / crostata crema di latte e marmellata di gelsi neri

1er mai pluvieux, 1er mai chaleureux ! Pluie, fraîcheur, brouillard … je m’imaginais passer cette première journée du mois de mai en train de faire une p’tite cueillette de muguet dans les bois, finalement j’ai rallumé mon four et je me suis transformée en Caroline Ingalls. J’adorais la voir sortir ses tartes rustiques du four et les déposer sur la fenêtre de sa jolie petite … Continuer de lire Tarte à la crème de lait et confiture de mûres / crostata crema di latte e marmellata di gelsi neri

Mini tartelettes pommes pralines

Comme tous les ans, je vous propose une recette « rose » comme signe de mon engagement et de ma solidarité envers les femmes qui luttent (ou ont lutté) contre un cancer . Pour ceux qui ne connaîtraient pas, Octobre Rose c’est une campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser au dépistage du cancer du sein féminin. C’est une recette très simple et rapide à réaliser (si … Continuer de lire Mini tartelettes pommes pralines

Tarte bourdaloue aux poires

 Qu’on l’appelle tarte Bourdaloue ou tarte amandine, il s’agit bien de la même pâtisserie. Une tarte simple et gourmande composée de morceaux de poires pochées déposés sur une pâte sablée croustillante garnie d’une crème d’amandes. Un dessert incontournable de l’automne, délicat en saveur et très parfumé (la poire et l’amande s’adorent). C’est une tarte qu’on a plaisir à réaliser quand les premières poires pointent le bout … Continuer de lire Tarte bourdaloue aux poires

Schiacciata con l’uva

La Toscane est une région où la culture du raisin est une tradition ancienne et profondément enracinée. Quand arrive la saison des vendanges, il est très courant dans ce coin de l’Italie de cuisiner une schiacciata con l’uva (appelée localement la « Ciaccia con l’uva« ). Il s’agit d’une sorte de focaccia sucrée garnie de raisins noirs. L’origine paysanne de la Schiacciata est attestée par la simplicité … Continuer de lire Schiacciata con l’uva

Sbriciolata ai mirtilli

11 mai … Qui s’est pesé ce matin ? pour voir si le confinement nous avait réussi 🙈😂 Personnellement, peu importe ce que me dit la balance, je croquerai à nouveau dans cette sbriciolata ai mirtilli sans aucun scrupule ! Nous sommes de véritables fans des tartes à la confiture chez nous. Ma préférée est la crostata (tarte) à la confiture d’abricot, rustique et tellement … Continuer de lire Sbriciolata ai mirtilli

Tarte aux pommes saveur d’amandes

Je suis parfois bien contente de retrouver de vieilles recettes que j’avais gardées sous le coude et que je n’avais encore pas eu le temps de publier. C’est le cas pour cette tarte aux pommes que j’avais réalisée à l’automne, un dimanche pluvieux. J’ai toujours envie d’un goûter gourmand quand il ne fait pas beau dehors. C’est une tarte simple, classique et réconfortante qui plaira à … Continuer de lire Tarte aux pommes saveur d’amandes

Tarte à la banane et aux pépites de chocolat

Certains jours, on se surprend à avoir des envies bien précises. Des tartes, j’avais envie de tartes sucrées ! mais pas une, plusieurs tartes ! j’avais à la fois envie d’une délicieuse tarte aux pommes et à la crème d’amande, d’une tarte à la confiture (humm tellement régressive !), et d’une tarte ultra gourmande avec des bananes cuites, moelleuses et fondantes et du chocolat. Impossible … Continuer de lire Tarte à la banane et aux pépites de chocolat

Petits carrés crémeux au citron

Les journées défilent à une allure folle en ce moment, j’ai l’impression que le temps me glisse entre les doigts ! L’autre jour, j’ai craqué sur des beaux citrons qui n’attendaient plus que je veuille bien les presser (pourquoi faudrait-il qu’il n’y ait que moi de pressée en ce moment ? 😉 ). J’avais dans l’idée de faire une tarte au citron mais n’ayant que … Continuer de lire Petits carrés crémeux au citron

Tarte aux pralines et chocolat blanc {Octobre Rose}

Octobre rose, ça vous parle ? C’est une campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser au dépistage du cancer du sein féminin. Comme tous les ans, les blogueuses culinaires se mobilisent à leur façon pour soutenir cette cause. A mon tour, je vous propose une recette toute rose comme signe de mon engagement. Je connais trop de femmes qui luttent (ou ont lutté) contre cette … Continuer de lire Tarte aux pralines et chocolat blanc {Octobre Rose}