Les crèmes desserts au café ont un succès fou chez moi en ce moment. C’est le dessert du moment, qu’on me réclame encore et encore. Il faut bien avouer que si on aime un tant soit peu le café, c’est une gourmandise à laquelle on a du mal à résister. Encore un bel exemple de recette rapide à faire et délicieuse. Et dire qu’il suffit … Continuer de lire Crèmes desserts façon café liégeois
Cette crème dessert à la vanille m’a sauvé la mise bien des fois, plus rapide à faire tu meurs ! Avec trois fois rien on arrive à obtenir un dessert rapide et délicieux. Cette crème dessert se rapproche en texture d’une célèbre marque de crèmes desserts, à la différence que dans celles-ci il n’y a pas épaississants E1442 et E407, pas d’émulsifiant E472b, et pas de … Continuer de lire Crèmes desserts express à la vanille
Une fois tous les trimestres, je fais ma réserve de chocolat Valrhona (merci venteprivée.com). J’ai réalisé pas mal de recettes dernièrement à base de chocolat Jivara, Caraïbe ou encore Ivoire mais je n’avais pas réutilisé du Dulcey depuis un certain temps (depuis ces tartelettes pour être plus exacte). En fait, je l’aime tellement ce chocolat que j’hésite toujours à taper dans ma réserve. Sait-on jamais, … Continuer de lire Petites crèmes onctueuses au Dulcey Valrhona
Voici une petite crème dessert qui sera la bienvenue après un repas copieux. Son acidité lui donne un côté ultra frais, parfait pour entamer la digestion. Si vous êtes amateur(trice) de saveurs acidulées, vous apprécierez certainement d’ajouter quelques délicieuses framboises fraîches (les miennes venaient d’être cueillies dans le jardin). Le citron et la framboise étant deux fruits très acidulés, je vous suggère de servir ces petites crèmes desserts avec quelque chose … Continuer de lire Crèmes desserts très citron & framboises
Une crème dessert soyeuse et délicieusement fruitée, voilà de quoi terminer un repas en beauté ! J’ai la chance en ce moment d’aller faire mon marché directement dans mon jardin, les framboises abondent, c’est un vrai plaisir ! Les enfants se font une joie d’aller à la cueillette et reviennent souvent la bouche colorée (bizarre ! 🙂 ). Cette recette n’est autre qu’une purée de framboises fraîches à … Continuer de lire Crème dessert framboise & chocolat blanc
Chez nous (comme chez beaucoup j’imagine), les enfants sont accro aux crèmes desserts. Leur texture onctueuse et délicate plaît énormément à leur jeune palais. En matière de crèmes desserts, je commence à avoir un carnet de recettes bien rempli ! si vous me suivez depuis longtemps, vous les aurez sans doute toutes vues passer. Sinon, il vous suffit d’aller jeter un coup d’œil dans ma rubrique « desserts … Continuer de lire Crème dessert à la banane
Les After Eight®, j’adore ça. Je pourrais manger la boîte entière sans jamais être écœurée. L’autre jour en faisant mes courses, je suis tombée sur une nouvelle variété de crèmes desserts After Eight® et alors là euréka ! ni une ni deux, je me suis lancée dans la confection de ma version « maison » de crèmes au chocolat aromatisées à la menthe. J’ai testé une première fois avec … Continuer de lire Crèmes desserts comme des After Eight® (au chocolat et Get 31)
Les petits pots de crème, en voilà une gourmandise qui nous rappelle les saveurs d’antan. Ils font partie des desserts qui se trouvent régulièrement dans mon frigo, aux côtés des yaourts et flans « maison » qui restent quand même des valeurs sûres. Les enfants me réclament régulièrement des crèmes desserts, alors pour varier les plaisirs, je change les parfums. Je vous en ai déjà proposé plusieurs recettes : chocolat, praliné, caramel, vanille et sucre muscovado ; il … Continuer de lire Petits pots de crème au chocolat blanc
Vous connaissez le sucre Muscovado ? Un ami me l’a fait découvrir en m’en rapportant de l’île Maurice (principal producteur de sucre muscovado). C’est un sucre de canne complet, non raffiné. Il est fabriqué à partir du jus extrait de la canne à sucre que l’on chauffe jusqu’à totale évaporation. Le résidu que l’on obtient est alors séché puis broyé, c’est ce qu’on appelle alors le sucre Muscovado. C’est … Continuer de lire Crème dessert au sucre Muscovado
Une tablette de Pralinoise me faisait de l’œil. Elle a eu tord, il ne faut pas trop me chercher longtemps. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, la Pralinoise est une sorte de ‘chocolat’ composé de 55% de praliné qui s’utilise beaucoup dans les desserts (mousses, fondants, muffins, tartes, …). Avec son bon goût de noisettes caramélisées, j’ai trouvé cette Pralinoise parfaite pour confectionner des petites crèmes … Continuer de lire Crème dessert au praliné (avec Pralinoise)
