Galettes de quinoa (carottes & oignons)

Comme je vous le disais dans cet article, je suis tombée amoureuse du quinoa et j’en abuse gentiment depuis quelques temps. Généralement quand j’en fais, je ne lésine pas sur la quantité, je prépare tout le paquet ce qui me permet de faire plusieurs préparations différentes sans avoir l’impression de manger la même chose. Un jour on  se régale avec une salade de quinoa printanière et le … Continuer de lire Galettes de quinoa (carottes & oignons)

La flammekueche

Une fine couche de pâte à pain recouverte de fromage frais, de lardons et d’oignons émincés, voilà ce qui se cache derrière ce nom un peu compliqué à prononcer. Une recette rustique, née de la cuisine paysanne alsacienne, qui a un côté très convivial quand on la partage sitôt sortie du four. Accompagnée d’une bière ou d’un vin blanc d’Alsace, c’est tout simplement délicieux ! La … Continuer de lire La flammekueche

Soupe à l’oignon gratinée

La soupe à l’oignon est une entrée classique et populaire que l’on déguste souvent aux fins de repas de mariage ou à l’aube des matins de réveillons. Pour moi, c’est surtout une entrée réconfortante, appréciée tout particulièrement l’hiver, pour son côté chaleureux et convivial. C’est une de ces soupes qui rapprochent les gens et met du baume au cœur. Quelques oignons, du bouillon, deux trois croûtons, un … Continuer de lire Soupe à l’oignon gratinée

Le Bibimbap (plat coréen œuf, riz, bœuf et légumes sautés)

Le Bibimbap est un plat coréen que je ne connaissais pas jusqu’à ce qu’un de mes collègues ne m’en parle. Généralement, il ne m’en faut pas beaucoup pour attiser ma curiosité, je me suis donc renseignée (Google est mon ami) et j’ai eu immédiatement envie de tester. Dans la plupart des recettes que l’on trouve sur le net, on retrouve un mélange de riz, de viande de bœuf, de … Continuer de lire Le Bibimbap (plat coréen œuf, riz, bœuf et légumes sautés)

Tian aux légumes du soleil

Quand on a planté en abondance, on récolte en abondance, et le troc de légumes peut alors commencer. Échange tomates contre aubergines, haricots verts contre salades … Il y a quelques jours, mon oncle m’a apporté quelques courgettes et de magnifiques aubergines (j’étais d’ailleurs un peu jalouse de voir qu’il arrivait à faire pousser des aubergines dans son jardin, ici ça n’a jamais fonctionné). Sitôt … Continuer de lire Tian aux légumes du soleil

L’Oignonade

La saison des apéros est bien lancée maintenant et j’ai une bonne nouvelle, j’ai encore de belles recettes à publier pour vous permettre de partager de bons moments autour d’un verre, en famille ou entre amis. La dernière testée est cette oignonade. J’ai découvert il y a quelques temps l’oignonade de l’Huilerie Richard et nous avions beaucoup aimé. J’avais même improvisé une recette en mélangeant leur oignonade avec de … Continuer de lire L’Oignonade

Oignonade à la ricotta

Je crois que cette recette est la plus rapide jamais exécutée sur ce blog. C’est même pas de la cuisine, c’est du mariage d’ingrédients. Vous connaissez l’Huilerie Richard ? mais si je vous en ai déjà parlé souvenez-vous (ICI) ! Ils ont de très bons produits à base d’olives et j’ai découvert très récemment leur oignonade. L’oignonade qu’est-ce que c’est ? et bien c’est une … Continuer de lire Oignonade à la ricotta

La pizz’ourte (moitié pizza, moitié tourte)

Vous hésitez entre faire une pizza ou bien une tourte ? optez donc pour une pizz’ourte ! c’est le nom que j’ai donné à ma tourte à base de pâte à pizza. Pour le choix du nom, j’ai hésité entre une « pizz’ourte » ou une « tourtizza » mais le premier sonnait mieux. Le principe est tout simple, il suffit de préparer une pâte à pizza et de la diviser en 2. La première … Continuer de lire La pizz’ourte (moitié pizza, moitié tourte)

Le Riz cantonnais

Hier, je vous partageais la recette de mon Porc au caramel que j’avais accompagné de ce délicieux riz cantonnais. Je pars du principe que n’étant pas chinoise et encore moins cantonnaise, je pouvais me permettre quelques libertés avec cette recette. On pourrait dire que j’ai gardé les fondamentaux et ai adapté les quantités des différents ingrédients à nos palais d’occidentaux méditerranéens 🙂 Et au final, cette recette nous … Continuer de lire Le Riz cantonnais

Reblochonnade

Je n’aime pas le froid, je suis une fille du sud 😉 par contre, je le tolère volontiers l’hiver, juste pour pouvoir me délecter de ce genre de plats montagnards, bien chaleureux et qui tient au corps. Une recette synonyme de partage et de convivialité, à déguster au coin d’un feu de cheminée, comme c’est le cas pour nous ce soir, avec un bon verre de vin blanc pour … Continuer de lire Reblochonnade