« Maman, tu veux pas acheter des glaces Haagen Dazs ? c’est troooop bon ! » Pardon ???? Manquerait plus ça tient ! acheter des glaces industrielles alors qu’on peut facilement faire ses propres glaces & sorbets « maison », et en un rien de temps en plus ! Non mes cocos, je vais vous en faire une « Maison » en m’inspirant du concept de la marque américaine, à savoir … Continuer de lire Glace vanille & amandes caramélisées
Y a pas à dire, quand on utilise de bons produits, on peut faire des merveilles sans trop de mérite. Cette glace à la noisette est juste excellentissime !!! je crois que c’est la meilleure glace que j’ai réalisée de toute ma vie. Aussi bonne que celle que nous avions dégustée à Turin dans le Piémont, région où les noisettes sont déesses. J’avais rapporté dans … Continuer de lire Glace aux noisettes (gelato alla nocciola)
A mi-chemin entre une boisson et un dessert lacté, le frappé est parfait pour la période estivale. Désaltérant et gourmand, les enfants aiment bien s’en délecter au moment du goûter voire même en dessert. Très rapide à faire, il suffit d’être équipé d’un blender (plus pratique si on veut mixer les glaçons avec). Il est bien sûr possible de décliner le frappé avec différents fruits, les … Continuer de lire Frappé à la fraise
La semaine a été particulièrement chaude, alors je dis vive l’été et les sorbets ! Pour nous rafraîchir, j’ai préparé un délicieux sorbet à la pêche. Une saveur délicate et fruitée à laquelle on peut difficilement résister. Mais la vraie question serait « pourquoi donc résister ? » Un plaisir léger, fort agréable en fin de repas, que ce soit à l’ombre sous un arbre ou bien au … Continuer de lire Sorbet à la pêche
Quelques bananes bien mûres et un tour de turbine à glace plus tard, me voilà repartie en Italie ! Ce sorbet à la banane est un excellent souvenir gustatif, une simple bouchée me ramène 17 ans en arrière, à Caluso en Italie. Pendant mes études, j’ai vécu quelques mois chez Daniela, à Caluso donc, près de Turin. Daniela faisait d’excellents sorbets avec sa turbine à … Continuer de lire Sorbet à la banane
Oui, ça y est l’été est enfin là !! et avec la chaleur c’est le retour des bonnes glaces et sorbets. J’adore les déguster le soir, au calme, sur la terrasse ou dans le hamac, en profitant de la petite brise chaude de fin de journée. Quand il fait vraiment très chaud, j’opte souvent pour des sorbets acidulés, c’est ultra rafraîchissant ! Celui que je vous propose aujourd’hui a … Continuer de lire Sorbet à la framboise
A la fin de l’été dernier, j’avais acheté un kit à glaces et cornets et je n’avais encore pas eu l’occasion de m’en servir. Vu la chaleur des jours passés, je me suis dit qu’il était temps de le sortir de mon placard. J’avais déjà réalisé quelques glaces et sorbets qui attendaient patiemment au congélateur un joli cornet pour les mettre en valeur. Pour réaliser ces cornets, … Continuer de lire Cornets gaufrés pour glaces et sorbets
J’ai ressorti ma turbine à glace, alors attention, ça va turbiner dans les prochains jours 🙂 Je crois que ce sont les enfants qui sont le plus contents, ils se damneraient pour une glace en dessert ! En ce moment, j’utilise beaucoup le lait concentré sucré dans mes desserts, c’est vraiment génial et je me rends compte qu’il permet de faire plein de choses intéressantes. Je … Continuer de lire Glace à la fraise (sans œufs)
Je vous propose aujourd’hui de croquer dans un abricot glacé. En tout cas, c’est l’impression que donne ce sorbet à l’abricot. C’est un sorbet très pur, fidèle au goût du fruit, on retrouve vraiment la saveur de l’abricot. Un concentré d’été, rafraîchissant et délicieusement sucré, on ne peut qu’adhérer ! J’ai remarqué que ce sorbet se conserve très bien au congélateur, il ne cristallise pas … Continuer de lire Sorbet à l’abricot
Si certains sont friands de saveurs originiales, d’autres miseront tout sur une valeur sûre : la glace au chocolat par exemple. Avec la Vanille c’est sans doute l’un des parfums les plus classiques pour une glace, mais parfois c’est tellement bon de savoir faire preuve de simplicité. Alors, qui est prêt à oublier le chocolat en tablette et à fondre pour cette glace gourmande ? Ingrédients 500 ml … Continuer de lire Glace au chocolat
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