Sorbet à la pêche

La semaine a été particulièrement chaude, alors je dis vive l’été et les sorbets ! Pour nous rafraîchir, j’ai préparé un délicieux sorbet à la pêche. Une saveur délicate et fruitée à laquelle on peut difficilement résister. Mais la vraie question serait « pourquoi donc résister ? » Un plaisir léger, fort agréable en fin de repas, que ce soit à l’ombre sous un arbre ou bien au … Continuer de lire Sorbet à la pêche

Sorbet à la banane

Quelques bananes bien mûres et un tour de turbine à glace plus tard, me voilà repartie en Italie ! Ce sorbet à la banane est un excellent souvenir gustatif, une simple bouchée me ramène 17 ans en arrière, à Caluso en Italie. Pendant mes études, j’ai vécu quelques mois chez Daniela, à Caluso donc, près de Turin. Daniela faisait d’excellents sorbets avec sa turbine à … Continuer de lire Sorbet à la banane

Sorbet à la framboise

Oui, ça y est l’été est enfin là !! et avec la chaleur c’est le retour des bonnes glaces et sorbets. J’adore les déguster le soir, au calme, sur la terrasse ou dans le hamac, en profitant de la petite brise chaude de fin de journée. Quand il fait vraiment très chaud, j’opte souvent pour des sorbets acidulés, c’est ultra rafraîchissant ! Celui que je vous propose aujourd’hui a … Continuer de lire Sorbet à la framboise

Cornets gaufrés pour glaces et sorbets

A la fin de l’été dernier, j’avais acheté un kit à glaces et cornets et je n’avais encore pas eu l’occasion de m’en servir. Vu la chaleur des jours passés, je me suis dit qu’il était temps de le sortir de mon placard. J’avais déjà réalisé quelques glaces et sorbets qui attendaient patiemment au congélateur un joli cornet pour les mettre en valeur. Pour réaliser ces cornets, … Continuer de lire Cornets gaufrés pour glaces et sorbets

Esquimaux à la fraise (enrobage chocolat)

Depuis que j’ai acheté mes nouveaux moules à esquimaux, j’enchaîne les glaces au grand bonheur des enfants. Mon jardin regorge de fraises en ce moment, c’était donc l’occasion de tester les esquimaux à la fraise. Pour la glace à la fraise, j’ai utilisé la même recette que celle publiée il y a quelques jours (glace à la fraise au lait concentré sucré), je la trouve … Continuer de lire Esquimaux à la fraise (enrobage chocolat)

Glace à la fraise (sans œufs)

J’ai ressorti ma turbine à glace, alors attention, ça va turbiner dans les prochains jours 🙂 Je crois que ce sont les enfants qui sont le plus contents, ils se damneraient pour une glace en dessert ! En ce moment, j’utilise beaucoup le lait concentré sucré dans mes desserts, c’est vraiment génial et je me rends compte qu’il permet de faire plein de choses intéressantes. Je … Continuer de lire Glace à la fraise (sans œufs)

Esquimaux glacés (vanille, amandes caramélisées & chocolat)

J’appelle l’été, et j’y mets toute mon énergie ! je me suis dit qu’en faisant des esquimaux glacés, le soleil allait s’installer pour de bon … je suis optimiste, n’est-ce pas ? 🙂 En fait, pour tout vous dire, j’ai craqué sur les jolis moules à esquimaux qui m’ont fait de l’œil chez Ikea. J’imagine déjà toutes les belles recettes glacées que je vais pouvoir faire … Continuer de lire Esquimaux glacés (vanille, amandes caramélisées & chocolat)

Sorbet à l’abricot

Je vous propose aujourd’hui de croquer dans un abricot glacé. En tout cas, c’est l’impression que donne ce sorbet à l’abricot. C’est un sorbet très pur, fidèle au goût du fruit, on retrouve vraiment la saveur de l’abricot. Un concentré d’été, rafraîchissant et délicieusement sucré, on ne peut qu’adhérer ! J’ai remarqué que ce sorbet se conserve très bien au congélateur, il ne cristallise pas … Continuer de lire Sorbet à l’abricot

Glace au chocolat

Si certains sont friands de saveurs originiales, d’autres miseront tout sur une valeur sûre : la glace au chocolat par exemple. Avec la Vanille c’est sans doute l’un des parfums les plus classiques pour une glace, mais parfois c’est tellement bon de savoir faire preuve de simplicité. Alors, qui est prêt à oublier le chocolat en tablette et à fondre pour cette glace gourmande ?   Ingrédients 500 ml … Continuer de lire Glace au chocolat

Glace à la pistache

Nos vacances en Italie ont été une révélation pour mon fils qui s’est pris de passion pour le « gelato al pistacchio« . Malgré tous les parfums alléchants qu’on peut trouver dans les gelaterie, il n’avait de palais que pour une seule glace, la glace à la pistache !! Il fut bien malheureux une fois rentré en France de ne plus pouvoir se délecter de son péché de … Continuer de lire Glace à la pistache