Petits carrés gourmands aux pommes

Quand je prépare une pâte à tarte, j’aime bien en faire un peu plus car je sais que je trouve toujours de nombreuses utilisations à mon reste de pâte. Cela finit souvent en biscuits mais parfois cela peut prendre une allure de petits carrés gourmands, comme ceux que je vous propose aujourd’hui. A mi-chemin entre une tarte et un crumble, ces petits sablés garnis aux pommes … Continuer de lire Petits carrés gourmands aux pommes

Biscuits fourrés au chocolat

Avec la rentrée des classes, c’est la reprise pour moi de la confection des biscuits pour les goûters des enfants. Les miens sont de grands consommateurs de biscuits en tout genre, je crois qu’ils préfèrent cela aux gâteaux et aux tartes (même s’ils ne crachent pas dessus pour autant 🙂 ). Il faut donc souvent innover et essayer de trouver de nouvelles recettes pour qu’ils … Continuer de lire Biscuits fourrés au chocolat

Crèmes desserts aux biscuits

La saveur du biscuit trempé dans un bol de lait chaud. Un souvenir d’enfance qui doit être commun à pas mal de monde je présume. C’est ce qui fait le charme de cette crème dessert, des saveurs régressives qui font remonter à la surface pas mal de souvenirs. Très simple et rapide à réaliser, avec simplement des ingrédients du placard et sans même avoir besoin … Continuer de lire Crèmes desserts aux biscuits

Cookie géant comme un gâteau

L’autre jour, les enfants m’ont réclamé des cookies. Ils aiment les cookies. A un point que vous ne pouvez même pas imaginer. Et moi, j’aime bien leur faire plaisir. Sauf que parfois, leurs envies ont du mal à se trouver une place belle dans le planning serré de mes journées. Puis, je me suis souvenue du concept du cookie géant qui tourne en boucle sur … Continuer de lire Cookie géant comme un gâteau

Biscuits moelleux fourrés au chocolat

Il y a quelques temps, je m’étais lancée dans la confection de Pim’s maison que j’avais rebaptisés les S’mip. Comme j’ai l’âme généreuse, j’avais préparé un peu trop de pâte à génoise, et c’est ainsi que sont nés ces mini-biscuits moelleux fourrés au chocolat. Irrésistiblement moelleux, terriblement gourmands, totalement addictifs ! ça c’est ce que dirait un adulte. De la bouche des ados et pré-ados, … Continuer de lire Biscuits moelleux fourrés au chocolat

Langues de chat

Je me retrouve souvent avec des blancs d’œufs à écouler et pour éviter de refaire toujours les mêmes préparations, je varie les plaisirs et je pioche au hasard une idée dans mon calepin spécial « recettes avec blancs d’œufs ».  Je pense que je vais d’ailleurs consacrer un article à ce thème car j’imagine que je ne suis pas la seule à me retrouver régulièrement avec des blancs … Continuer de lire Langues de chat

Biscuits meringués aux noix de Grenoble

Une recette parfaite pour recycler les blancs d’œufs, qui plaira bien évidemment aux gourmands mais aussi aux personnes allergiques au gluten puisque ces biscuits sont réalisés sans farine et uniquement avec 3 ingrédients : des blancs d’œuf, du sucre et des noix ! Et pour ce qui est des noix, j’ai la chance d’habiter une région où elles sont d’excellente qualité (la noix de Grenoble est la première noix … Continuer de lire Biscuits meringués aux noix de Grenoble

Biscuits craquelés au citron

On avait déjà aimé la version chocolatée des biscuits craquelés, mais je peux vous dire que la version citronnée est tout aussi délicieuse. J’avoue avoir même préféré cette dernière mais il faut dire que je suis une grande adepte du citron en pâtisserie, il n’y a donc rien de surprenant à cela. J’ai fait plusieurs fournées tellement ils se laissent manger en un rien de temps, … Continuer de lire Biscuits craquelés au citron

Crackers aux graines

Il y a quelques jours, j’ai réalisé des crackers pour l’apéritif, parce que j’avais envie de petits biscuits apéro qui ne soient pas trop gras, ni trop salés, c’est à dire aux antipodes de ce qu’on peut trouver dans les rayons des supermarchés. D’ordinaire, j’ai plutôt l’habitude de faire des sablés au fromage (un peu comme ceux-ci au parmesan), mais cette fois-ci j’ai opté pour un mélange … Continuer de lire Crackers aux graines

Biscuits viennois au chocolat

Vous aimez les sablés fondants et friables à la fois ? alors ceux-ci devraient vous plaire. J’ai toujours eu un faible pour les sablés viennois, je les trouve gourmands et leur texture est parfaite. Ceux que je vous propose aujourd’hui ne font pas exception et pour être encore plus irrésistibles, ils sont bien chocolatés. Nous avons tous été sous le charme. Mon petit plaisir en ce moment, c’est de … Continuer de lire Biscuits viennois au chocolat