Cheesecake au chocolat & framboises {Jeu concours Cœur de Pom’}

Aujourd’hui, je vous propose un dessert gourmand au chocolat et aux framboises. Une association de saveurs devenue très classique mais qui fonctionne tellement bien qu’on ne s’en lasse pas. Nous avons adoré la texture fondante de ce cheesecake qui pourrait rappeler celle d’une bonne mousse au chocolat. C’est un gâteau agréable et pas trop long à préparer. Si la base biscuit du cheesecake est passée rapidement au four, … Continuer de lire Cheesecake au chocolat & framboises {Jeu concours Cœur de Pom’}

Chiffon cake ganache au chocolat Dulcey Valrhona et framboises (Gâteau d’anniversaire)

Chez nous, la tradition veut que pour chaque anniversaire, l’intéressé choisisse les parfums qui composeront son gâteau d’anniversaire et ensuite c’est Maman qui s’agite en cuisine pour essayer de sortir un beau gâteau, digne d’un jour unique. Aujourd’hui, c’est mon tour ! à moi de choisir les saveurs qui viendront égayer la journée de mes 37 printemps. J’ai testé il y a quelques temps le mariage chocolat Dulcey et framboises dans … Continuer de lire Chiffon cake ganache au chocolat Dulcey Valrhona et framboises (Gâteau d’anniversaire)

Le Fondant-mousse au chocolat

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une mauvaise expérience culinaire qui s’est finalement plutôt bien terminée. Il y a quelques temps, j’ai réalisé une mousse au chocolat et ce fut un échec total ! Une mousse plus ratée que ça, tu meurs. Comme quoi, on peut savoir faire de superbes pâtisseries et rater une simple mousse au chocolat. J’ai tout de suite compris d’où venait mon … Continuer de lire Le Fondant-mousse au chocolat

Crèmes desserts très citron & framboises

Voici une petite crème dessert qui sera la bienvenue après un repas copieux. Son acidité lui donne un côté ultra frais, parfait pour entamer la digestion. Si vous êtes amateur(trice) de saveurs acidulées, vous apprécierez certainement d’ajouter quelques délicieuses framboises fraîches (les miennes venaient d’être cueillies dans le jardin). Le citron et la framboise étant deux fruits très acidulés, je vous suggère de servir ces petites crèmes desserts avec quelque chose … Continuer de lire Crèmes desserts très citron & framboises

Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Il y a quelques temps, je vous ai partagé une recette de cocktail que j’avais imaginé pour le concours Instacalva (je vous en avais déjà parlé ICI). A l’occasion de ce concours, j’avais créé deux recettes à base de Calvados. Aujourd’hui, Je vous partage donc ma deuxième recette. J’ai appelé ce cocktail le « New York », vous aurez tous compris pourquoi 😉 J’ai choisi une alliance Calvados – Bière … Continuer de lire Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Sorbet à la framboise

Oui, ça y est l’été est enfin là !! et avec la chaleur c’est le retour des bonnes glaces et sorbets. J’adore les déguster le soir, au calme, sur la terrasse ou dans le hamac, en profitant de la petite brise chaude de fin de journée. Quand il fait vraiment très chaud, j’opte souvent pour des sorbets acidulés, c’est ultra rafraîchissant ! Celui que je vous propose aujourd’hui a … Continuer de lire Sorbet à la framboise

Crème dessert framboise & chocolat blanc

Une crème dessert soyeuse et délicieusement fruitée, voilà de quoi terminer un repas en beauté ! J’ai la chance en ce moment d’aller faire mon marché directement dans mon jardin, les framboises abondent, c’est un vrai plaisir ! Les enfants se font une joie d’aller à la cueillette et reviennent souvent la bouche colorée (bizarre ! 🙂 ). Cette recette n’est autre qu’une purée de framboises fraîches à … Continuer de lire Crème dessert framboise & chocolat blanc

Gâteau aux framboises

Les enfants sont revenus du jardin avec un bol rempli de framboises, les premières de l’année. Il y en avait tout juste assez pour réaliser ce délicieux gâteau aux framboises. Je n’aurais jamais imaginé que ce gâteau, concocté un peu à la va-vite un dimanche soir, aurait autant de succès, un vrai régal ! s’il n avait pas fallu le partager, je crois bien que je l’aurais englouti tout entier. Je … Continuer de lire Gâteau aux framboises

Panna cotta au coulis de framboises

La panna cotta (qui signifie « crème cuite » en italien) est une spécialité de la région piémontaise au Nord de l’Italie. C’est l’un des desserts italiens les plus connus en France et on le retrouve souvent à la carte de nombreux restaurants italiens. Généralement, la panna cotta est servie avec un coulis de fruits rouges mais on peut varier les parfums au gré de nos envies (coulis abricot, caramel, … Continuer de lire Panna cotta au coulis de framboises

Palets bretons

Ah les jolis palets bretons, tout ronds, tout blonds ! avec leur bon goût de beurre et de fleur de sel, ils incarnent à merveille les saveurs de la Bretagne. Ils accompagnent parfaitement bien les desserts, les glaces, les cafés et même si les puristes diront qu’ils se suffisent à eux-mêmes, on peut facilement les utiliser comme fonds de tarte et les garnir de plein de bonnes choses. … Continuer de lire Palets bretons