Catégorie : huilerie richard

huilerie richard, Italie, Légumes & gratins, Pâtes & riz

Spaghetti au chou-fleur rôti (spaghetti con cavolfiore)

Comment est-ce possible ? J’ai pourtant vérifié 3 fois en recherchant dans les archives de recette du blog car j’ai eu un doute, mais non, cette recette n’y était pas encore publiée ! Pourtant, c’est toute mon enfance ce plat et c’est aujourd’hui devenu un grand classique dans ma cuisine. Ma grand-mère sicilienne m’a bercée avec sa pastaciutta, et je crois bien que les pâtes … Continuer de lire Spaghetti au chou-fleur rôti (spaghetti con cavolfiore)

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Gâteaux, huilerie richard, Italie

Gâteau fondant aux noisettes et au chocolat (Torta alle nocciole e cioccolato)

Il y a quelques jours, j’étais en Italie (pour changer, ahah) à la Foire internationale de la truffe blanche (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco) d’Alba pour un week-end truffé de bonnes choses (vous noterez le formidable jeu de mots, n’est-ce pas ?!). Ces salons gastronomiques sont toujours de belles occasions de découvrir de nouveaux produits ou saveurs. J’ai flâné sur tous les stands, goûté tellement de bonnes … Continuer de lire Gâteau fondant aux noisettes et au chocolat (Torta alle nocciole e cioccolato)

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Entrées, huilerie richard

Salade de courgettes et quinoa

Il vous reste quelques courgettes au fond de votre jardin et vous manquez d’idées pour les cuisiner ? cette recette pourra alors peut-être vous inspirer. Il n’est pas rare de se retrouver avec pas mal de courgettes à écouler à cette période de l’année, et après avoir cuisiné deux ou trois fois nos recettes fétiches à base de courgettes, les papilles finissent par se lasser. Je vous propose … Continuer de lire Salade de courgettes et quinoa

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Apéritif, huilerie richard

Cookies salés aux olives

Voici une recette apéro facile et rapide qui vous permettra de rivaliser avec les meilleures marques de biscuits apéro des industriels. Il y a quelques jours, j’ai reçu un joli colis de mon partenaire Huilerie Richard dans lequel se trouvaient entre autre de belles olives noires de Nyons. Après en avoir englouti une bonne partie m’être assurée qu’elles étaient toujours aussi délicieuses, j’ai décidé de … Continuer de lire Cookies salés aux olives

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Entrées, huilerie richard, Italie, Pâtes & riz

Salade de pâtes aux légumes du soleil

Je ne sais pas me passer des pâtes, elles font partie de mon quotidien, l’hiver comme l’été. Avec la chaleur estivale, je les apprécie d’autant plus en salade. Fraîche et parfumée,  la salade de pâtes vient souvent égayer mes repas quand le thermomètre s’enflamme. C’est également un plat topissime pour les pique-niques ou les buffets froids, cela fait toujours fureur. Tous les parfums de l’été sont … Continuer de lire Salade de pâtes aux légumes du soleil

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huilerie richard, Viandes

Brochettes de poulet marinées sauce soja & sésame noir

 Comme je vous le disais dans une précédente recette de brochettes, quand on opte pour une cuisson au barbecue, il faut garder en tête que la viande va être simplement grillée (et non cuisinée) et pour la sublimer il faut lui ajouter une saveur et parfois un peu de gras (en fonction du type de viande utilisée). C’est là qu’intervient la marinade, élément clé dans … Continuer de lire Brochettes de poulet marinées sauce soja & sésame noir

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Apéritif, huilerie richard

Tartinade à l’aubergine & aux tomates séchées

Si je devais choisir un des petits plaisirs tout simples de l’été, j’opterais pour les tartinades. Faciles et rapides à faire, elles nous régalent à l’apéritif, que ce soit sur des tranches de pain frais ou bien pour y tremper quelques grissini. On peut même se permettre d’avoir la main lourde et d’en préparer plus que de raison car elles trouveront toujours une deuxième vie, … Continuer de lire Tartinade à l’aubergine & aux tomates séchées

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Entrées, huilerie richard

Soupe froide de concombre au yaourt & à la ciboulette

J’aime beaucoup les soupes, j’en fais en toutes saisons, l’hiver elles me réchauffent et l’été me désaltèrent. Les soupes froides sont toujours les bienvenues quand il fait trop chaud et qu’on n’a pas envie d’allumer le four. Cette version au concombre et au yaourt est un de mes classiques de l’été, c’est frais et toujours très apprécié. Puisqu’elle se donne des allures de boisson rafraîchissante, … Continuer de lire Soupe froide de concombre au yaourt & à la ciboulette

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Entrées, huilerie richard

Salade de pois chiche à l’orientale

L’été, on a juste envie de petites salades toutes simples, agréablement parfumées avec des épices, des herbes fraîches et une délicieuse huile d’olive. Le pois chiche est un véritable symbole dans la « cuisine du soleil » et c’est un vrai régal quand on le déguste aussi simplement. Une salade délicate, ensoleillée et conviviale, qu’on apprécie particulièrement lors des repas estivaux, des pique-niques ou encore des barbecues. On peut la préparer à l’avance et … Continuer de lire Salade de pois chiche à l’orientale

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huilerie richard, Viandes

Brochettes de Poulet Hawaïennes

 Je vous ai proposé il y a deux jours une recette de tartinade assez originale, très exotique, à base d’ananas et d’épices. Elle était parfaite à tartiner sur des toasts au moment de l’apéritif, mais j’ai tout de suite imaginé qu’elle pourrait servir de base pour une marinade. Généralement, quand une idée de recette me trotte à l’esprit, je ne me mets pas longtemps à … Continuer de lire Brochettes de Poulet Hawaïennes

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