Green Chaud (boisson à base de chocolat chaud et liqueur de Chartreuse verte)

Quoi de plus chaleureux qu’un bon chocolat chaud après une sortie de ski ou une randonnée par une froide journée hivernale. Dans ma région, et en particulier dans le massif de la Chartreuse, il y a une autre tradition qui consiste à ajouter une larmichette de liqueur Chartreuse dans le chocolat chaud, c’est ce qu’on appelle un Green Chaud (« Green » pour rappeler la couleur verte … Continuer de lire Green Chaud (boisson à base de chocolat chaud et liqueur de Chartreuse verte)

Milk-shake (ou smoothie) à l’ananas, lait de coco et gingembre

J’ai créé cette recette suite à la demande d’un lecteur assidu qui recherchait une recette de milk-shake ou smoothie à base d’ananas. Ce n’est pas la première fois que je publie des recettes suite à une demande particulière d’un de mes lecteurs, et je suis ravie de ce genre d’échange. En effet, je vous partage essentiellement des recettes qui viennent de mes envies et ce type de demande … Continuer de lire Milk-shake (ou smoothie) à l’ananas, lait de coco et gingembre

Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Il y a quelques temps, je vous ai partagé une recette de cocktail que j’avais imaginé pour le concours Instacalva (je vous en avais déjà parlé ICI). A l’occasion de ce concours, j’avais créé deux recettes à base de Calvados. Aujourd’hui, Je vous partage donc ma deuxième recette. J’ai appelé ce cocktail le « New York », vous aurez tous compris pourquoi 😉 J’ai choisi une alliance Calvados – Bière … Continuer de lire Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Le Calvamel (cocktail au Calvados, caramel, crème & cannelle)

Aujourd’hui ce n’est pas à manger que je vous propose mais à boire ! En ce moment, il y a un concours sur Instagram (#instacalva / @jveuxetrebonne) alors je tente ma chance (un voyage à New York est à la clé, sait-on jamais ? c’est bon de rêver !). Ce concours, organisé par l’IDAC (l’Interprofession des Calvados, Pommeau, Cidres et Poiré AOP) a pour thème … Continuer de lire Le Calvamel (cocktail au Calvados, caramel, crème & cannelle)

Sirop de menthe

La menthe, j’adore ça ! j’en mets absolument partout, dans mes plats salés comme sucrés. Je trouve qu’elle apporte de la fraîcheur et une saveur exquise. Bien entendu, pour assouvir une telle passion mentholée, il était évident pour moi d’en faire pousser en grande quantité dans mon jardin. Par chance, la menthe est un peu comme la mauvaise herbe, elle pousse très bien partout et se développe parfois même de façon … Continuer de lire Sirop de menthe

Liqueur de Génépi des Alpes

Apprécié surtout pour sa liqueur, le Génépi est une plante rare de la famille des armoises. C’est une plante protégée dont la cueillette est limitée (100 brins par personne) afin de la préserver pour éviter sa disparition. Ceci est valable uniquement pour la France car la cueillette est interdite dans certains pays comme l’Italie ou la Suisse. Pour trouver du Génépi, il faut monter haut dans … Continuer de lire Liqueur de Génépi des Alpes

Sirop de grenadine

J’ai découvert récemment que dans le sirop de grenadine, il y avait beaucoup de fruits mais pas la moindre trace de pulpe de grenade ! incroyable non ? Ce sirop a conservé son nom mais sa composition a évolué au fil du temps. Autrefois, il était effectivement réalisé avec le fruit du grenadier, mais la grenade étant devenue plus rare et sa production trop coûteuse, elle a ensuite été remplacée … Continuer de lire Sirop de grenadine

Lassi à la banane

Le Lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de produits laitiers (yaourt ou lait fermenté). C’est sain et très rapide à réaliser. C’est un peu notre yaourt à boire occidental, doux et velouté à la fois. La cuisine indienne est plutôt épicée et le lassi aurait vocation à apaiser les brûlures d’estomac dues à l’utilisation de piments dans les plats. En période de forte chaleur, il est aussi très … Continuer de lire Lassi à la banane

Jus de pommes aux épices

Vous connaissez tous le vin chaud, bien sûr ! Je vous propose aujourd’hui une adaptation à base de jus de pommes (sans alcool donc) qui plaira aux petits comme aux grands. Il faut vous imaginer la sirotant au coin du feu, un long dimanche d’hiver ou après une balade hivernale. C’est aussi chaleureux et réconfortant qu’un bon chocolat chaud. Une nouvelle fois, les épices viennent relever … Continuer de lire Jus de pommes aux épices

Chocolat chaud ‘maison’ (avec chocolat Valrhona)

Quoi de plus chaleureux que de partager un bon chocolat chaud au coin du feu, après une ballade hivernale ou une sortie de ski ? C’est un petit plaisir tout simple et tellement bon ! Bien évidemment ça aurait été plus rapide de sortir le Banania du placard et de mettre à chauffer un bol de lait 2 minutes au micro-ondes … et on aurait … Continuer de lire Chocolat chaud ‘maison’ (avec chocolat Valrhona)