Affogato (glace vanille & café espresso)

Vous terminez votre repas comment ? par un dessert ou un café ? pour ceux qui hésitent, il existe l’Affogato. C’est le parfait compromis, à mi-chemin entre un dessert et un café. Le principe consiste à verser un expresso (chaud ou froid selon les goûts) sur de la crème glacée à la vanille. Un classique en fin de repas chez nos voisins italiens. Pour le … Continuer de lire Affogato (glace vanille & café espresso)

Thé glacé à la pêche et au citron

J’avais préparé ce thé un matin à l’aube, quand l’air été encore frais et sachant pertinemment que cela n’allait pas durer. Je m’imaginais déjà le sirotant, bien glacé au fond de mon hamac, après une journée de travail. Mon imagination étant débordante mais ma foi assez réaliste, c’est bien ainsi que l’histoire s’est terminée. Quel plaisir ! cet instant fraîcheur, désaltérant et ô combien ressourçant. Un … Continuer de lire Thé glacé à la pêche et au citron

Thé glacé à la menthe

Quoi de plus désaltérant en période estivale qu’un bon thé glacé ? je ne parle pas des thés glacés industriels qui sont beaucoup trop chimiques et sucrés à mon goût. Industrielles ou non, je n’aime pas les boissons trop sucrées, surtout l’été quand il fait très chaud, je trouve qu’elles ne désaltèrent pas assez. Par contre, quand le thé est légèrement sucré et délicatement parfumé, … Continuer de lire Thé glacé à la menthe

Green Chaud (boisson à base de chocolat chaud et liqueur de Chartreuse verte)

Quoi de plus chaleureux qu’un bon chocolat chaud après une sortie de ski ou une randonnée par une froide journée hivernale. Dans ma région, et en particulier dans le massif de la Chartreuse, il y a une autre tradition qui consiste à ajouter une larmichette de liqueur Chartreuse dans le chocolat chaud, c’est ce qu’on appelle un Green Chaud (« Green » pour rappeler la couleur verte … Continuer de lire Green Chaud (boisson à base de chocolat chaud et liqueur de Chartreuse verte)

Milk-shake (ou smoothie) à l’ananas, lait de coco et gingembre

J’ai créé cette recette suite à la demande d’un lecteur assidu qui recherchait une recette de milk-shake ou smoothie à base d’ananas. Ce n’est pas la première fois que je publie des recettes suite à une demande particulière d’un de mes lecteurs, et je suis ravie de ce genre d’échange. En effet, je vous partage essentiellement des recettes qui viennent de mes envies et ce type de demande … Continuer de lire Milk-shake (ou smoothie) à l’ananas, lait de coco et gingembre

Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Il y a quelques temps, je vous ai partagé une recette de cocktail que j’avais imaginé pour le concours Instacalva (je vous en avais déjà parlé ICI). A l’occasion de ce concours, j’avais créé deux recettes à base de Calvados. Aujourd’hui, Je vous partage donc ma deuxième recette. J’ai appelé ce cocktail le « New York », vous aurez tous compris pourquoi 😉 J’ai choisi une alliance Calvados – Bière … Continuer de lire Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Le Calvamel (cocktail au Calvados, caramel, crème & cannelle)

Aujourd’hui ce n’est pas à manger que je vous propose mais à boire ! En ce moment, il y a un concours sur Instagram (#instacalva / @jveuxetrebonne) alors je tente ma chance (un voyage à New York est à la clé, sait-on jamais ? c’est bon de rêver !). Ce concours, organisé par l’IDAC (l’Interprofession des Calvados, Pommeau, Cidres et Poiré AOP) a pour thème … Continuer de lire Le Calvamel (cocktail au Calvados, caramel, crème & cannelle)

Sirop de menthe

La menthe, j’adore ça ! j’en mets absolument partout, dans mes plats salés comme sucrés. Je trouve qu’elle apporte de la fraîcheur et une saveur exquise. Bien entendu, pour assouvir une telle passion mentholée, il était évident pour moi d’en faire pousser en grande quantité dans mon jardin. Par chance, la menthe est un peu comme la mauvaise herbe, elle pousse très bien partout et se développe parfois même de façon … Continuer de lire Sirop de menthe

Liqueur de Génépi des Alpes

Apprécié surtout pour sa liqueur, le Génépi est une plante rare de la famille des armoises. C’est une plante protégée dont la cueillette est limitée (100 brins par personne) afin de la préserver pour éviter sa disparition. Ceci est valable uniquement pour la France car la cueillette est interdite dans certains pays comme l’Italie ou la Suisse. Pour trouver du Génépi, il faut monter haut dans … Continuer de lire Liqueur de Génépi des Alpes

Sirop de grenadine

J’ai découvert récemment que dans le sirop de grenadine, il y avait beaucoup de fruits mais pas la moindre trace de pulpe de grenade ! incroyable non ? Ce sirop a conservé son nom mais sa composition a évolué au fil du temps. Autrefois, il était effectivement réalisé avec le fruit du grenadier, mais la grenade étant devenue plus rare et sa production trop coûteuse, elle a ensuite été remplacée … Continuer de lire Sirop de grenadine