Les bowls, c’est très tendance en ce moment, que ce soit en version salée (poke bowl, bouddah bowl, power bowl…) ou sucrée, pour préparer un petit-déj’, un goûter ou un repas complet. Aujourd’hui, je vais mettre en lumière le Smoothie bowl. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un mélange de fruits frais mixés (un smoothie quoi) que l’on sert accompagné de tout un tas de petites choses gourmandes et personnalisables à l’infini. C’est très intéressant de le consommer au petit-déjeuner car il permet d’avoir un mélange riche en minéraux, en vitamines, et nutriments qui va nous permettre de faire le plein d’énergie pour affronter la journée.

Celui que j’ai préparé était aux saveurs exotiques. J’ai choisi un mélange de mangue, ananas et banane, auquel j’ai ajouté un peu de lait d’avoine (riche en calcium). Pour le « topping » (comme on dit dans le jargon), j’ai ajouté des céréales (avoine), des fruits secs (raisins, amandes, graines de courge) et quelques dés de fruits frais (je n’avais pas tout mixé). Pour ce qui est des fruits frais, on peut aussi choisir d’autres fruits que ceux qui servent de base au smoothie, ils se mêleront tout aussi bien (framboises, mûres, myrtilles, etc…).

Servi avec une boisson chaude (thé, café …) ou un pur jus ananas-passion, on obtient un concentré de bonnes vitamines pour un petit-déjeuner sain et gourmand.

Ingrédients (pour 2 smoothie bowls)

• 1 banane (115 g)
• 1/2 mangue (145 g)
• 1/4 d’ananas (130 g)
• 20 cl de lait d’avoine (ou autre lait de votre choix : lait de coco, lait d’amande, etc…)
• 1 poignet de céréales de votre choix
• des amandes entières émondées
• quelques graines de courge
• des raisins secs

Préparation

• Couper tous les fruits en morceaux.
• Les placer dans un blender et verser le lait d’avoine.
• Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Versez la préparation obtenue dans deux bols
• Décorer le dessus avec ce que vous voulez ! ici j’ai mis des cubes d’ananas, de mangues, d’amandes et des céréales, mais d’autres fruits sont possibles (framboises, mûres, myrtilles, pistaches, graines de chia, muesli etc…