Si je devais choisir un des petits plaisirs tout simples de l’été, j’opterais pour les tartinades. Faciles et rapides à faire, elles nous régalent à l’apéritif, que ce soit sur des tranches de pain frais ou bien pour y tremper quelques grissini. On peut même se permettre d’avoir la main lourde et d’en préparer plus que de raison car elles trouveront toujours une deuxième vie, … Continuer de lire Tartinade à l’aubergine & aux tomates séchées
Quel rayon de soleil ces petits biscuits aux saveurs du sud. Quand j’associe le citron et l’huile d’olive, j’ai toujours l’impression de m’évader sur la côte Amalfitaine. Il suffit alors que je sorte ma Macchinetta pour m’échapper le temps d’un café ristretto. J’aime de plus en plus réaliser mes pâtes (pour tartes ou biscuits) avec de l’huile d’olive. Elle est si délicate en bouche, presque imperceptible et elle donne un … Continuer de lire Biscuits au citron & à l’huile d’olive
En été, c’est un vrai plaisir de cuisiner les légumes, surtout quand ils viennent du jardin. Ils ont du goût et n’ont pas besoin de trop de fioritures pour être bons. En général, quand j’ai de beaux légumes sous la main, je me contente de les arroser avec un filet d’huile d’olive et de les assaisonner très simplement. Malgré la chaleur des derniers jours, je n’ai … Continuer de lire Courgettes rôties & feta
Quand on a planté en abondance, on récolte en abondance, et le troc de légumes peut alors commencer. Échange tomates contre aubergines, haricots verts contre salades … Il y a quelques jours, mon oncle m’a apporté quelques courgettes et de magnifiques aubergines (j’étais d’ailleurs un peu jalouse de voir qu’il arrivait à faire pousser des aubergines dans son jardin, ici ça n’a jamais fonctionné). Sitôt … Continuer de lire Tian aux légumes du soleil
Lors de notre récent séjour en Toscane, nous avons découvert quelques spécialités dont je vous ai déjà un peu parlé dans un précédent article (ICI). J’avais promis de toutes les tester une fois rentrée à la maison et c’est la Panzanella que j’ai choisi de faire en premier. La Panzanella c’est tout simplement une salade de pain. Oui, j’ai bien dit de pain. Pas courant par … Continuer de lire La Panzanella (salade de pain, tomates, concombre, oignon rouge)
Notre récent séjour en Italie m’a donné envie de faire des antipasti aux saveurs méditerranéennes. J’avais plusieurs poivrons rouges sous la main qui ne demandaient qu’à se sacrifier pour nos papilles. Bien qu’ils n’aient pas tous eu le même sort, ils sont tous passés sous le grill du four ! Après ce p’tit tour au sauna, certains ont fini en tartinade (la recette est déjà … Continuer de lire Poivrons marinés à l’italienne
Quoi de meilleur qu’une bonne pizza « maison » ? j’en fais très régulièrement (au moins une fois tous les 15 jours), et c’est souvent le samedi soir. En ce moment, on en mange encore plus régulièrement (vive l’Euro 2016 !), c’est le plat populaire par excellence, qui plait à tout le monde ! Les enfants raffolent de la jambon-fromage, mais pour moi, la meilleure, c’est celle aux … Continuer de lire Pizza aux légumes grillés
La saison des apéros est bien lancée maintenant et j’ai une bonne nouvelle, j’ai encore de belles recettes à publier pour vous permettre de partager de bons moments autour d’un verre, en famille ou entre amis. La dernière testée est cette oignonade. J’ai découvert il y a quelques temps l’oignonade de l’Huilerie Richard et nous avions beaucoup aimé. J’avais même improvisé une recette en mélangeant leur oignonade avec de … Continuer de lire L’Oignonade
Pour rentrer dans la belle saison, voici une nouvelle recette de salade estivale, fraîche et saine. A base de lentilles corail et agrémentée de légumes, le tout légèrement épicé. J’aime beaucoup mélanger des légumineuses aux légumes (qu’ils soient frais ou rôtis), je trouve ce mariage toujours parfait ! On obtient des plats équilibrés, presque complets. Pour lier cette salade, j’ai choisi de faire une vinaigrette … Continuer de lire Salade de lentilles corail, chou-fleur & petits pois
Il en reste, il en reste ! si si, il y a encore des oranges sur les étals et elles sont encore très bonnes et juteuses. J’adore ce fruit comme vous avez pu le remarquer. J’ai récemment testé l’association fenouil et orange et j’ai été enchantée du résultat ! j’ai également essayé de marier le fenouil à d’autres agrumes et ça fonctionne très bien aussi. Cette salade … Continuer de lire Salade de fenouil à l’orange
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