Confiture de courge

En ce moment les courges fleurissent sur les étals des marchés, comme toujours à l’automne et surtout pendant la période d’Halloween. Ce jour-là au marché, une courge un peu particulière a attiré mon attention. Au-dessus de cette citrouille aux allures de pastèque, se trouvait une petite pancarte qui indiquait « courge confiture ». Cela a suffi à attiser ma curiosité, allez hop, dans mon panier ! j’adore l’idée … Continuer de lire Confiture de courge

Confiture de mirabelles

L’été, c’est la période propice pour faire des confitures. On récolte les derniers fruits de la saison et on les emprisonne pour quelques mois. Je suis toujours très heureuse d’ouvrir un pot de confiture en hiver, quand le temps est maussade, cela m’apporte un peu de chaleur et de réconfort. Avec leur belle couleur orangée, les mirabelles sont un véritable rayon de soleil qui sort du pot de confiture. J’aime … Continuer de lire Confiture de mirabelles

Confit de châtaignes express

Si vous aimez la confiture de châtaignes (ou crème de marrons) mais que vous êtes moyennement emballé pour trier des kilos de châtaignes et avoir des ampoules plein les doigts (c’est du vécu !), voici une recette qui devrait vous plaire ! Cette recette est née encore une fois d’une improvisation avec des ingrédients du placard. J’ai découvert au fond de mes réserves un bocal … Continuer de lire Confit de châtaignes express

Lemon curd

Le lemon Curd est une sorte de crème de citron d’origine anglaise, douce, lisse et acidulée qui peut servir de ganache pour des macarons, de garniture pour une tarte au citron, ou tout simplement être dégustée comme une confiture sur des crêpes, scones, tartines, yaourts ou autre. Le principe de ce curd peut être appliqué avec d’autres fruits (souvent acidulés) comme le fruit de la passion, … Continuer de lire Lemon curd

Pâte à tartiner au chocolat noir & noix

C’est encore une fois en épluchant les étiquettes des pots de pâtes à tartiner que m’est venue l’idée de cette recette. Je me suis inspirée de la pâte à tartiner Bovetti. C’est une marque que j’aime beaucoup car elle correspond parfaitement à l’idée que je me fais des produits artisanaux, ils allient savoir-faire et ingrédients de premiers choix. J’ai donc fait mon petit mélange personnel, … Continuer de lire Pâte à tartiner au chocolat noir & noix

Pâte à tartiner chocolat & crème de marrons

Les enfants sont souvent de grands amateurs de pâtes à tartiner. C’est pourquoi j’essaie de leur proposer régulièrement une nouvelle recette, histoire de varier les plaisirs. En pleine période automnale, on a envie de douceur et de réconfort, j’ai donc pensé que la texture fondante et délicieusement sucrée de la crème de marrons serait parfaite pour cette nouvelle recette. Grâce à l’ajout de crème de marrons, … Continuer de lire Pâte à tartiner chocolat & crème de marrons

Confiture de lait [Dulce de lecce]

Que ce soit au petit déjeuner, au goûter, ou à la p’tite cuillère [chut !], on ne s’en lasse pas. Avec son goût délicatement caramélisé, la confiture de lait est idéale pour tartiner, fourrer des crêpes, gaufres, gâteaux ou encore des yaourts. C’est vraiment très simple à faire et avec peu d’ingrédients (du lait et du sucre !). Elle va mijoter doucement, il suffit juste de surveiller de … Continuer de lire Confiture de lait [Dulce de lecce]

Confiture d’abricots

J’aime emprisonner les fruits et les légumes d’été pour pouvoir les faire revivre sitôt le froid venu. Durant l’hiver, ouvrir un pot de confiture d’abricots c’est un peu comme si je faisais rentrer le soleil et la chaleur de l’été dans ma cuisine. Avec sa belle couleur orangée et sa chair sucrée et légèrement acidulée, l’abricot se prête parfaitement aux confitures. C’est même une de mes confitures préférées. Bien … Continuer de lire Confiture d’abricots

Confiture de fraises à la vanille

J’adore faire des confitures. Immortaliser les fruits de saison pour en profiter toute l’année, c’est un concept qui me plait. On en profite le matin au petit déjeuner, mais aussi dans les tartes, les yaourts, les gâteaux … il y a tant de choses à faire avec de la confiture. J’en ai plein les placards, de tous les parfums et je trouve toujours quelque chose … Continuer de lire Confiture de fraises à la vanille

Pâte à tartiner aux amandes & chocolat blanc

Les enfants sont des grands amateurs de pâte à tartiner, mais depuis que j’ai chassé de notre alimentation la plus célèbre des pâtes à tartiner (celle dont le nom commence par un N et finit par un A et qui contient 70% d’huile de palme), j’essaie d’innover régulièrement pour éviter qu’ils ne se lassent. Je ne sais pas si vos enfants sont comme les miens, mais … Continuer de lire Pâte à tartiner aux amandes & chocolat blanc