Pâte à tartiner chocolat & crème de marrons

Les enfants sont souvent de grands amateurs de pâtes à tartiner. C’est pourquoi j’essaie de leur proposer régulièrement une nouvelle recette, histoire de varier les plaisirs. En pleine période automnale, on a envie de douceur et de réconfort, j’ai donc pensé que la texture fondante et délicieusement sucrée de la crème de marrons serait parfaite pour cette nouvelle recette. Grâce à l’ajout de crème de marrons, … Continuer de lire Pâte à tartiner chocolat & crème de marrons

Confiture de lait [Dulce de lecce]

Que ce soit au petit déjeuner, au goûter, ou à la p’tite cuillère [chut !], on ne s’en lasse pas. Avec son goût délicatement caramélisé, la confiture de lait est idéale pour tartiner, fourrer des crêpes, gaufres, gâteaux ou encore des yaourts. C’est vraiment très simple à faire et avec peu d’ingrédients (du lait et du sucre !). Elle va mijoter doucement, il suffit juste de surveiller de … Continuer de lire Confiture de lait [Dulce de lecce]

Confiture d’abricots

J’aime emprisonner les fruits et les légumes d’été pour pouvoir les faire revivre sitôt le froid venu. Durant l’hiver, ouvrir un pot de confiture d’abricots c’est un peu comme si je faisais rentrer le soleil et la chaleur de l’été dans ma cuisine. Avec sa belle couleur orangée et sa chair sucrée et légèrement acidulée, l’abricot se prête parfaitement aux confitures. C’est même une de mes confitures préférées. Bien … Continuer de lire Confiture d’abricots

Confiture de fraises à la vanille

J’adore faire des confitures. Immortaliser les fruits de saison pour en profiter toute l’année, c’est un concept qui me plait. On en profite le matin au petit déjeuner, mais aussi dans les tartes, les yaourts, les gâteaux … il y a tant de choses à faire avec de la confiture. J’en ai plein les placards, de tous les parfums et je trouve toujours quelque chose … Continuer de lire Confiture de fraises à la vanille

Pâte à tartiner aux amandes & chocolat blanc

Les enfants sont des grands amateurs de pâte à tartiner, mais depuis que j’ai chassé de notre alimentation la plus célèbre des pâtes à tartiner (celle dont le nom commence par un N et finit par un A et qui contient 70% d’huile de palme), j’essaie d’innover régulièrement pour éviter qu’ils ne se lassent. Je ne sais pas si vos enfants sont comme les miens, mais … Continuer de lire Pâte à tartiner aux amandes & chocolat blanc

Sucre vanillé « maison »

Je pense que toute personne qui pâtisse ne serait-ce qu’un minimum doit avoir chez elle quelques sachets de sucre vanillé. On le trouve dans le commerce sous forme d’onéreux petits sachets (quand on ramène ça au prix du kilo !) de 10 grammes environ. Certains ne sont même pas faits avec de la vraie vanille mais avec du sucre vanilliné (complétement chimique et sans un brin de vanille). J’ai depuis longtemps renoncé … Continuer de lire Sucre vanillé « maison »

Gelée de mûres sauvages

Les belles ballades de l’automne m’ont permis de ramasser quelques mûres sauvages que j’avais congelées pour une future préparation. J’ai longtemps hésité entre la tarte aux mûres et la gelée puis finalement c’est cette dernière qui m’a séduite. Je l’imaginais déjà avec sa belle couleur violacée, illuminer nos petits déjeuners et sublimer nos tartines. Ô joie ! Ô bonheur ! nos papilles ont encore du mal à s’en remettre … Continuer de lire Gelée de mûres sauvages

Confiture d’orange & vanille

C’est la pleine saison des oranges, profitons-en pour faire de bonnes confitures 🙂 Je n’aime pas les confitures d’orange du commerce, je les trouve toujours trop amères. Par contre, j’aime trop la confiture d’orange pour pouvoir m’en passer, et comme « on n’est jamais mieux servi que par soi-même », je fais toujours la confiture d’orange « maison » pour pouvoir l’adapter à mon goût. La recette que je vous propose est devenue ma référence … Continuer de lire Confiture d’orange & vanille

Pâte à tartiner au chocolat blanc & à la Vanille

Les matins peuvent être si durs parfois qu’il me fallait trouver un moyen de les adoucir. Voilà la p’tite touche de douceur qui viendra réveiller nos papilles encore toute endormies. C’est délicieusement sucré et parfumé ! Les enfants ont adoré 🙂 et ça change un peu de la pâte à tartiner au praliné dont ils sont pourtant très fans et qu’ils me réclament sitôt le pot … Continuer de lire Pâte à tartiner au chocolat blanc & à la Vanille

Marmelade d’orange aux épices

J’avais envie de tester une recette de confiture de Noël, mais je n’ai pas trouvé de recettes qui m’emballaient vraiment, alors j’ai décidé de « pifométrer » (pour une fois !) et j’ai été très contente du résultat. N’étant pas très fan des morceaux de zestes dans les confitures ou marmelade, j’ai donc décidé mixer le tout. Le résultat est intéressant car ça change complétement de la texture de la … Continuer de lire Marmelade d’orange aux épices