Cookie géant comme un gâteau

L’autre jour, les enfants m’ont réclamé des cookies. Ils aiment les cookies. A un point que vous ne pouvez même pas imaginer. Et moi, j’aime bien leur faire plaisir. Sauf que parfois, leurs envies ont du mal à se trouver une place belle dans le planning serré de mes journées. Puis, je me suis souvenue du concept du cookie géant qui tourne en boucle sur … Continuer de lire Cookie géant comme un gâteau

Brownie très fondant au cacao

Si un jour vous tombez en panne de chocolat, et qu’une envie folle de brownie vous prend, vous aurez toujours la possibilité de vous rabattre sur le Nesquick des enfants. Et si un jour, vous tombez en panne de beurre et qu’il ne vous en reste plus que 80 g pour réaliser un brownie, vous pourrez toujours vous rabattre sur une huile neutre pour venir … Continuer de lire Brownie très fondant au cacao

Gâteau ultra fondant aux pommes

Si vous cherchez un gâteau « de la bonne conscience », vous l’avez maintenant trouvé ! Ce gâteau tout fondant aux pommes a la particularité d’être composé d’une grande quantité de pommes et de peu de pâte, ce qui le rend peu calorique. En terme de texture, on est à mi-chemin entre un clafoutis et une flognarde. Personnellement, j’en suis totalement fan. D’ailleurs, je vous avoue avoir … Continuer de lire Gâteau ultra fondant aux pommes

Chiffon cake ganache au chocolat Dulcey Valrhona et framboises (Gâteau d’anniversaire)

Chez nous, la tradition veut que pour chaque anniversaire, l’intéressé choisisse les parfums qui composeront son gâteau d’anniversaire et ensuite c’est Maman qui s’agite en cuisine pour essayer de sortir un beau gâteau, digne d’un jour unique. Aujourd’hui, c’est mon tour ! à moi de choisir les saveurs qui viendront égayer la journée de mes 37 printemps. J’ai testé il y a quelques temps le mariage chocolat Dulcey et framboises dans … Continuer de lire Chiffon cake ganache au chocolat Dulcey Valrhona et framboises (Gâteau d’anniversaire)

Brownie au chocolat & huile d’olive

Comme je vous l’ai dit à plusieurs reprises, depuis quelques temps, j’ai tendance à utiliser l’huile d’olive en remplacement du beurre dans mes gâteaux. Je trouve vraiment qu’elle apporte un plus, un goût délicat, à peine perceptible, mais qui rend le gâteau bien moelleux. Je l’ai utilisée à de nombreuses reprises dans des recettes de gâteaux avec des agrumes (orange ou citron) car elle se marie vraiment … Continuer de lire Brownie au chocolat & huile d’olive

Cake tout citron

Pour tous les inconditionnels des gâteaux au citron, voici un cake TOUT citron, jusqu’au glaçage. C’est un cake très gourmand, avec un bon goût de beurre et un parfait équilibre entre l’acidité et le sucre. En terme de texture, on se rapproche du quatre-quart, il est dense tout en étant moelleux et fondant à la fois. Le glaçage est également bien citronné, il apporte vraiment … Continuer de lire Cake tout citron

Le Kinder Delice®

Ma fille a invité 10 copains à la maison pour une petite fête (post-anniversaire dirons-nous). Ce fut l’occasion rêvée pour moi de tenter un Kinder Délice® géant. Un gâteau qui, comme je m’en doutais, plairait à coup sûr à des ados ! La recette que je vous propose aujourd’hui vous permettra de réaliser soit un grand gâteau pour 12 personnes environ (dimension 30 x 30 cm) ou … Continuer de lire Le Kinder Delice®

Quatre-quarts au chocolat

Difficile de faire plus simple qu’un quatre-quarts, et en même temps, pourquoi faire compliqué ? Ce type de cake est absolument parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il y a quelques jours, je vous ai proposé la version classique du quatre-quarts breton, au bon goût d’œufs et de beurre. On l’adore ! mais je dois admettre que son cousin, le quatre-quarts chocolaté est vraiment pas mal non … Continuer de lire Quatre-quarts au chocolat

Génoise au chocolat & confiture d’orange

L’hiver fait son entrée et avec lui, la délicieuse odeur d’orange ! C’est vraiment une saveur que j’associe au froid et à Noël, l’orange est pour moi synonyme de réconfort, et encore plus quand elle associée au chocolat. C’est un gâteau très simple à réaliser, une base de génoise simplement fourrée  de confiture d’orange et nappée d’une ganache au chocolat. On obtient un gâteau tout de … Continuer de lire Génoise au chocolat & confiture d’orange

Gâteau moelleux au citron

Pas besoin d’aller chercher loin. La simplicité a du bon. Dès le petit déjeuner, ce gâteau nous a réveillé les papilles tout en douceur. La présence d’une bonne quantité de jus de citron lui apporte une texture moelleuse et humide. Il est également très parfumé par le zeste qui vient révéler les arômes intenses du citron. Comme je vous le disais, depuis quelques temps, je réalise beaucoup de … Continuer de lire Gâteau moelleux au citron