Fromage blanc à la fleur d’oranger & cannelle

Je vous partage aujourd’hui mon petit péché mignon du moment. Une recette ultra simple à préparer et pleine de saveurs. C’est frais, léger et tellement parfumé, je suis absolument fan de ce dessert ! Vous verrez qu’il suffit de pas grand chose pour transformer complètement un produit simple en un dessert frais et gourmand. J’aime tellement l’arôme subtil de la fleur d’oranger. Son parfum délicat … Continuer de lire Fromage blanc à la fleur d’oranger & cannelle

Scones aux cramberries

En ce dimanche matin, je vous propose de vous réveiller en douceur pour un p’tit déjeuner (voire un brunch) so british ! Il vous suffira de vous réveiller un petit quart d’heure avant tout le monde pour pouvoir préparer la pâte de ces merveilleux scones aux cramberries. Ensuite, ils cuiront tranquillement au four pendant que vous préparez le café. Pour ceux qui ne connaitraient pas … Continuer de lire Scones aux cramberries

Les Sushis

Je vous emmène faire un petit tour au Japon aujourd’hui avec cet emblème de la cuisine japonaise : les sushis ! C’est la première fois que je me lance dans la confection de ces petits rouleaux de riz, en règle générale, quand je façonne du riz cela prend plutôt la forme d’arancini ! J’ai plusieurs fans de sushis à la maison et même s’ils n’étaient pas parfaits … Continuer de lire Les Sushis

Gnocchi à l’oseille et crème de Tomme du Mottarone

Cette année, j’ai eu pas mal d’oseille dans mon jardin et il m’a fallu être un peu inventive pour pouvoir toute l’utiliser (et si possible de manière différente pour varier les plaisirs). J’ai réalisé il y a quelques temps une recette de gnocchi à l’oseille qui nous a beaucoup plu et que je vais vous partager aujourd’hui. Pendant leur confection, j’imaginais déjà ces jolis gnocchi … Continuer de lire Gnocchi à l’oseille et crème de Tomme du Mottarone

Petits flans aux amaretti et compotée de pêches de vigne

A la question « qu’est-ce qu’on apporte ? » si on me répond « le dessert« , vous pouvez être quasiment sûr que vous allez être victime d’une nouvelle expérience en cuisine. J’ai la fâcheuse manie de prendre mes amis pour des cobayes. Certains plus que d’autres. J’entends par là qu’ils testent mes expériences et les nouvelles recettes que je créé pour le blog. Généralement, ils ne se plaignent … Continuer de lire Petits flans aux amaretti et compotée de pêches de vigne

Boulettes de bœuf à la sauce soja

Confinement oblige, en ce moment si nous voulons voyager, nous avons le choix entre pleurer sur nos veilles photos de vacances, regarder Thalassa ou bien cuisiner des saveurs d’ailleurs. J’ai opté pour la dernière option et je vous propose aujourd’hui de vous évader en Asie en succombant à quelques boulettes de bœuf enrobées d’une sauce sucrée/salée au soja. J’ai accompagné ces boulettes de nouilles sautées … Continuer de lire Boulettes de bœuf à la sauce soja

Le Chili con carne

Aujourd’hui, je vous emmène dans le sud des états unis, pour savourer un délicieux chili con carne. J’ai longtemps pensé que ce plat était mexicain alors qu’en fait, il trouve son origine au Texas. Vous allez voir, ce ragoût de viande épicée est extrêmement simple à faire et il présente de nombreux avantages : il peut se préparer à l’avance (comme tous les plats mijotés, … Continuer de lire Le Chili con carne

La Cassata sicilienne

En ce moment, j’ai un réel plaisir à préparer des recettes originaires de Sicile. Il y a quelques temps, je vous avais proposé une spécialité de la ville natale de ma grand-mère. Aujourd’hui, je vous propose un dessert traditionnel sicilien, bien plus connu que mes spaghetti au miel ! En effet, la Cassata sicilienne est un symbole sur l’île. Cette génoise garnie de ricotta aux … Continuer de lire La Cassata sicilienne

Spaghetti col miele di Butera « pasta cò meli » (recette sicilienne)

Je suis toujours très émue quand je partage mes recettes de famille. Vous les livrer me fait remonter le temps. J’aime l’idée que ces plats qui ont régalé mes proches puissent voyager à leur tour à travers mon partage. La recette que je vous dévoile aujourd’hui n’a d’ailleurs pas dû beaucoup voyager ! En effet, cette spécialité de la ville de Butera en Sicile n’est, semble-t-il, … Continuer de lire Spaghetti col miele di Butera « pasta cò meli » (recette sicilienne)

Chole Massala (curry de pois chiches aux épices)

Je ne vous en avais pas encore parlé mais mon premier livre de recettes est sorti 🙂 non je plaisante 😋 seulement une recette du livre en question est de moi, les autres appartiennent à mes collègues. Pour tout vous dire, j’ai travaillé sur un super projet de livre de cuisine que nous avons réalisé pour fêter les 30 ans de mon entreprise. Une idée géniale pour faire … Continuer de lire Chole Massala (curry de pois chiches aux épices)