Salade de courgettes et quinoa

Il vous reste quelques courgettes au fond de votre jardin et vous manquez d’idées pour les cuisiner ? cette recette pourra alors peut-être vous inspirer. Il n’est pas rare de se retrouver avec pas mal de courgettes à écouler à cette période de l’année, et après avoir cuisiné deux ou trois fois nos recettes fétiches à base de courgettes, les papilles finissent par se lasser. Je vous propose … Continuer de lire Salade de courgettes et quinoa

Sarde in soar (Sardines aigre-douces aux oignons et raisins)

On les voit d’abord sur les étals du marché du Rialto, puis on les croise à nouveau sur les cartes de menu de la plupart des restaurants vénitiens. Qui sont-elles ? les sardines bien sûr ! La recette que je vous présente aujourd’hui est le plat de poisson le plus symbolique de la ville de Venise. Les sardines sont dorées dans une poêle avant d’être … Continuer de lire Sarde in soar (Sardines aigre-douces aux oignons et raisins)

Zaeti ou Zaletti (biscuits typiques de Venise)

J’aime toujours autant flâner dans les rues de Venise, la sérénissime offre une ambiance unique en son genre. Il n’est pas rare de tomber, au détour d’une ruelle, sur une épicerie qui vend tout un tas de petits biscuits artisanaux. On a alors qu’une envie c’est de tous les acheter pour les goûter ! Les Zaeti ou Zaletti (les deux appellations sont correctes) font partie … Continuer de lire Zaeti ou Zaletti (biscuits typiques de Venise)

Chutney de kaki

Je suis restée au moins 10 bonnes minutes devant mes kakis en me demandant comment j’allais les utiliser. D’ordinaire, on consomme le kaki à la petite cuillère, quand il est bien mûr sinon il est horriblement astringent ! mais je trouve que c’est assez restrictif comme usage alors j’ai eu envie de changer un peu son destin et de le cuire pour en faire un … Continuer de lire Chutney de kaki

Tartelettes aux fruits d’automne

C’est un peu l’été indien en ce moment, le soleil et la douceur sont de retour mais pourtant c’est bien l’automne dans mon assiette ! L’automne c’est la période où je fais mes réserves pour l’hiver, j’emprisonne les derniers fruits de l’été dans des pots de confitures et je recommence à faire des kilos de compotes. Parfois, je me permets un peu de fantaisie en … Continuer de lire Tartelettes aux fruits d’automne

Taboulé sucré aux fruits de saison

Le taboulé salé est un grand classique de l’été, c’est une salade tellement fraîche et parfumée qu’elle est souvent très appréciée par temps de fortes chaleurs. Je vous avais d’ailleurs déjà proposé une recette de taboulé (ICI). Aujourd’hui, c’est toujours dans cet esprit de fraîcheur et de saveurs que je vous propose une version sucrée de cette salade, qui sera sûrement très appréciée en dessert. Avec des … Continuer de lire Taboulé sucré aux fruits de saison

Salade de chou Kalé aux pommes, noix et raisins secs

La grande mode sur les étals en ce moment, c’est le chou kalé. A première vue, il n’inspire pas, je suis passée devant lui à plusieurs reprises sans jamais avoir eu envie de le glisser dans mon panier. C’est mon mari qui a franchi le cap et un matin il est revenu du marché avec un chou kalé. J’ai ainsi été mise devant le fait … Continuer de lire Salade de chou Kalé aux pommes, noix et raisins secs

Salade d’hiver au chou blanc (bleu du Vercors, poires et raisins secs)

Le chou blanc était un légume que je cuisinais très peu auparavant, mais depuis que je l’ai découvert en salade, je trouve vraiment qu’il mérite sa place dans ma cuisine. Le chou blanc est frais et croquant, avec une saveur légèrement sucrée, c’est tout simplement délicieux servi cru ! ici on en raffole. Je trouve qu’il se marie très  bien avec des ingrédients sucrés car ils viennent souligner la douceur du … Continuer de lire Salade d’hiver au chou blanc (bleu du Vercors, poires et raisins secs)

Poêlée de courgettes au cumin, raisins secs & graines de tournesol

Je suis étonnée de ne pas vous avoir encore partagé cette recette de courgettes que j’affectionne tout particulièrement. Je me rends compte qu’il me reste encore énormément de recettes à vous faire découvrir (c’est plutôt bon signe, non ? 🙂 ) Un peu dans le même esprit que la Capanata sicilienne, cette poêlée de courgettes peut être dégustée froide en guise de salade ou bien chaude en … Continuer de lire Poêlée de courgettes au cumin, raisins secs & graines de tournesol

Salade de carottes aux raisins secs & noix de cajou

Il y a quelques temps, je vous avais parlé de l’Huilerie Richard (souvenez-vous c’était dans cet article). Aujourd’hui, j’ai découvert deux nouvelles huiles de cette marque que j’ai décidé d’utiliser pour assaisonner une salade de carottes. D’ordinaire, j’ajoute toujours le jus d’un citron dans mes salades de carottes, c’est pourquoi quand j’ai découvert qu’il existait une huile d’olive aromatisée au citron, cela m’est apparu comme une évidence : … Continuer de lire Salade de carottes aux raisins secs & noix de cajou