Me revoilà avec une jolie gourmandise à partager, de délicieux palets au chocolat, plus connus sous le nom de Mendiants. Pourquoi ce nom ? après avoir fait quelques recherches, il semblerait que les Mendiants tirent leur nom des ordres religieux (les « Ordres mendiants ») datant du XIIe siècle. Ils ont été nommés ainsi car c’est exclusivement à la charité et à la générosité des … Continuer de lire Mendiants au chocolat
On en a fini avec les galettes des rois, il est grand temps de passer aux crêpes avec la Chandeleur qui approche. Je vous propose aujourd’hui de voyager un peu dans le temps (car la recette date de l’empereur François-Joseph 1er) et en Autriche car c’est de là que nous vient la recette de la crêpe Kaiserschmarrn, qu’on surnomme aussi « crêpe de l’empereur ». Alors qu’a-t-elle … Continuer de lire La crêpe autrichienne Kaiserschmarrn
Les bowls, c’est très tendance en ce moment, que ce soit en version salée (poke bowl, bouddah bowl, power bowl…) ou sucrée, pour préparer un petit-déj’, un goûter ou un repas complet. Aujourd’hui, je vais mettre en lumière le Smoothie bowl. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un mélange de fruits frais mixés (un smoothie quoi) que l’on sert accompagné de tout un tas … Continuer de lire Smoothie bowl
Que l’on soit croyant ou pas, le printemps est la saison la plus propice pour manger de l’agneau et nombreuses sont les familles qui en proposent pour le traditionnel repas de Pâques. Cette année, je vous propose de cuisiner l’agneau avec du jus de pommes, des pommes et des raisins. Je trouve que cette viande se prête à merveille aux variantes sucrées-salées. Enfin, pour voyager … Continuer de lire Tajine d’agneau aux pommes et raisins secs
Je n’aime pas le chocolat. Non, je l’adore ! parfois noir et sans fioriture et parfois gourmand avec plein de choses dedans. Ce jour-là, j’ai ouvert mon « placard à fruits secs » (oui j’ai un placard rempli de bocaux de fruits secs : amandes, noisettes, pistaches, noix, figues, raisins et abricots secs …) et je suis restée plusieurs minutes devant, pensive. J’avais envie de préparer quelque … Continuer de lire Petits carrés gourmands (chocolat noir, pistaches, amandes, raisins et muesli)
Il vous reste quelques courgettes au fond de votre jardin et vous manquez d’idées pour les cuisiner ? cette recette pourra alors peut-être vous inspirer. Il n’est pas rare de se retrouver avec pas mal de courgettes à écouler à cette période de l’année, et après avoir cuisiné deux ou trois fois nos recettes fétiches à base de courgettes, les papilles finissent par se lasser. Je vous propose … Continuer de lire Salade de courgettes et quinoa
On les voit d’abord sur les étals du marché du Rialto, puis on les croise à nouveau sur les cartes de menu de la plupart des restaurants vénitiens. Qui sont-elles ? les sardines bien sûr ! La recette que je vous présente aujourd’hui est le plat de poisson le plus symbolique de la ville de Venise. Les sardines sont dorées dans une poêle avant d’être … Continuer de lire Sarde in soar (Sardines aigre-douces aux oignons et raisins)
J’aime toujours autant flâner dans les rues de Venise, la sérénissime offre une ambiance unique en son genre. Il n’est pas rare de tomber, au détour d’une ruelle, sur une épicerie qui vend tout un tas de petits biscuits artisanaux. On a alors qu’une envie c’est de tous les acheter pour les goûter ! Les Zaeti ou Zaletti (les deux appellations sont correctes) font partie … Continuer de lire Zaeti ou Zaletti (biscuits typiques de Venise)
Je suis restée au moins 10 bonnes minutes devant mes kakis en me demandant comment j’allais les utiliser. D’ordinaire, on consomme le kaki à la petite cuillère, quand il est bien mûr sinon il est horriblement astringent ! mais je trouve que c’est assez restrictif comme usage alors j’ai eu envie de changer un peu son destin et de le cuire pour en faire un … Continuer de lire Chutney de kaki
C’est un peu l’été indien en ce moment, le soleil et la douceur sont de retour mais pourtant c’est bien l’automne dans mon assiette ! L’automne c’est la période où je fais mes réserves pour l’hiver, j’emprisonne les derniers fruits de l’été dans des pots de confitures et je recommence à faire des kilos de compotes. Parfois, je me permets un peu de fantaisie en … Continuer de lire Tartelettes aux fruits d’automne
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