Verrine fraise, crème pistache & pistaches caramélisées

Pour accompagner nos dernières fraises du jardin, j’ai opté pour une ganache montée au chocolat blanc et pistache, le tout décoré avec quelques pistaches caramélisées pour apporter la touche de gourmandise. Il suffit parfois de peu de choses pour voir les yeux de ses convives s’illuminer à l’arrivée du dessert sur la table : quelques fraises bien goûteuses, une crème parfumée, un peu de croquant et le tour … Continuer de lire Verrine fraise, crème pistache & pistaches caramélisées

Crème dessert framboise & chocolat blanc

Une crème dessert soyeuse et délicieusement fruitée, voilà de quoi terminer un repas en beauté ! J’ai la chance en ce moment d’aller faire mon marché directement dans mon jardin, les framboises abondent, c’est un vrai plaisir ! Les enfants se font une joie d’aller à la cueillette et reviennent souvent la bouche colorée (bizarre ! 🙂 ). Cette recette n’est autre qu’une purée de framboises fraîches à … Continuer de lire Crème dessert framboise & chocolat blanc

Petits pots de crème au chocolat blanc

Les petits pots de crème, en voilà une gourmandise qui nous rappelle les saveurs d’antan. Ils font partie des desserts qui se trouvent régulièrement dans mon frigo, aux côtés des yaourts et flans « maison » qui restent quand même des valeurs sûres. Les enfants me réclament régulièrement des crèmes desserts, alors pour varier les plaisirs, je change les parfums. Je vous en ai déjà proposé plusieurs recettes : chocolat, praliné, caramel, vanille et sucre muscovado ; il … Continuer de lire Petits pots de crème au chocolat blanc

Gâteau surprise

Mon fils a fêté à ses 9 ans au mois d’août dernier (mais si, souvenez-vous nous nous étions bien régalés avec ce Marronnier). Aujourd’hui, je vous présente le gâteau que j’ai réalisé pour sa petite fête d’anniversaire avec les copains. Et oui l’inconvénient quand on est né en plein mois d’août, c’est que la plupart des copains sont en vacances au moment de l’anniversaire, mais qu’à cela … Continuer de lire Gâteau surprise

Tartelette chocolat blanc & noix de coco

Quand la douceur délicatement vanillée du chocolat Ivoire de Valhrona rencontre les saveurs de la noix de coco, on ne peut que tomber sous le charme ! J’ai réalisé la ganache avec de la crème liquide mais vous pouvez la remplacer par de la crème de coco pour accentuer encore davantage la saveur exotique de la noix de coco. Une belle manière de fêter l’été et d’ensoleiller … Continuer de lire Tartelette chocolat blanc & noix de coco

Pâte à tartiner aux amandes & chocolat blanc

Les enfants sont des grands amateurs de pâte à tartiner, mais depuis que j’ai chassé de notre alimentation la plus célèbre des pâtes à tartiner (celle dont le nom commence par un N et finit par un A et qui contient 70% d’huile de palme), j’essaie d’innover régulièrement pour éviter qu’ils ne se lassent. Je ne sais pas si vos enfants sont comme les miens, mais … Continuer de lire Pâte à tartiner aux amandes & chocolat blanc

Macarons au chocolat blanc

La recette de base des macarons et les astuces pour les réaliser se trouvent ICI. Aujourd’hui, je vous propose une recette toute en douceur, à base de ganache montée au chocolat blanc. ingrédients 125 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de miel 25 g de beurre Préparation de la ganache montee Mettre la crème et le beurre dans une petite … Continuer de lire Macarons au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc

La recette de la mousse au chocolat facile et délicieuse. Un dessert pour tous… mais surtout pour les gourmands ! ingrédients 25 g de sucre 25 g de beurre 4 oeufs 150 g de chocolat blanc Préparation couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes séparer les blancs des jaunes d’oeufs, battre les jaunes avec le sucre … Continuer de lire Mousse au chocolat blanc

Cookies framboises chocolat blanc

Le délice pour les enfants, en tout cas pour les miens qui en raffolent !! Ils sont simples et rapides à faire, et le mariage avec un verre de lait sera parfait pour le goûter … Ingrédients (pour environ 16 cookies) : 90 g de beurre 1 oeuf 85 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 150 g de chocolat … Continuer de lire Cookies framboises chocolat blanc