Tarte aux framboises & crème pistache

Le retour des beaux jours et du soleil : le bonheur ! Vous sentez les délicieux parfums des grillades qui viennent vous chatouiller les narines ? Imaginez un barbecue dans une ambiance ‘garden party’ par une chaude journée estivale.  Vous y verrez une tablée de gais personnages partageant un bon moment ensemble. C’est dans cette atmosphère conviviale que nous avons dégusté cette tarte aux framboises garnie d’une … Continuer de lire Tarte aux framboises & crème pistache

Petites mousses au chocolat

Rien de tel que des petites gourmandises pour accompagner un bon café. C’est le principe du ‘café gourmand’, idéal quand on a pas assez de place pour un dessert mais qu’on veut quand même finir sur une note sucrée. C’était un peu l’idée que j’avais en tête quand j’ai préparé ces petites verrines de mousses au chocolat. Je les imaginais déjà venir clore dignement un … Continuer de lire Petites mousses au chocolat

Flan aux poireaux et saumon

Quand la chaleur s’installe, on apprécie de manger bien frais. En ce moment, nos déjeuners prennent la forme de buffets « fraîcheur », je prépare plusieurs plats qui se mangent froid et on picore un peu de tout. Ce flan est parfait pour ce genre de repas. Une bonne mayonnaise ‘maison’ pour l’accompagner et le tour est joué. Ingrédients 1 ou 2 poireaux 150 g de saumon … Continuer de lire Flan aux poireaux et saumon

Entremets au café

Aujourd’hui, les papas étaient honorés puisque c’était la fête des pères, et pour l’occasion, ce n’est pas un, ni deux mais 3 papas que j’avais à combler ! J’ai donc choisi de préparer un entremets au café et ce n’est pas un hasard si j’ai choisi cette saveur. Le café peut être fort, robuste et subtile à la fois, exactement comme savent l’être mon mari, … Continuer de lire Entremets au café

Glace aux noisettes (gelato alla nocciola)

Y a pas à dire, quand on utilise de bons produits, on peut faire des merveilles sans trop de mérite. Cette glace à la noisette est juste excellentissime !!! je crois que c’est la meilleure glace que j’ai réalisée de toute ma vie. Aussi bonne que celle que nous avions dégustée à Turin dans le Piémont, région où les noisettes sont déesses. J’avais rapporté dans … Continuer de lire Glace aux noisettes (gelato alla nocciola)

Petits muffins aux cerises

Si l’hiver je craque volontiers sur des muffins au chocolat et à la banane, quand arrivent les beaux jours, je flanche plus facilement sur des muffins aux saveurs d’été, garnis de belles cerises tout juste cueillies. J’ai une nouvelle fois glissé de la poudre d’amande dans la pâte car vraiment, je trouve que l’amande et la cerise fonctionnent bien ensemble. Plus tard dans la saison, on pourrait … Continuer de lire Petits muffins aux cerises

Cookies salés aux olives

Voici une recette apéro facile et rapide qui vous permettra de rivaliser avec les meilleures marques de biscuits apéro des industriels. Il y a quelques jours, j’ai reçu un joli colis de mon partenaire Huilerie Richard dans lequel se trouvaient entre autre de belles olives noires de Nyons. Après en avoir englouti une bonne partie m’être assurée qu’elles étaient toujours aussi délicieuses, j’ai décidé de … Continuer de lire Cookies salés aux olives

Tarte amandine aux cerises

C’est le début de la saison des cerises, alors hâtons-nous d’en profiter avant qu’elles ne disparaissent, leur cueillette est tellement éphèmere ! Même si j’adore les manger directement sur l’arbre, je ne dis pas non à un bon clafoutis ou une tarte bien gourmande. J’aime beaucoup associer la cerise à l’amande, c’est une alliance parfaite, douce et gourmande, qui nous ramène avec nostalgie vers ces desserts tant appréciés que pouvaient nous concocter nos … Continuer de lire Tarte amandine aux cerises

Entremets fraises & mascarpone

Il y a quelques jours j’ai réalisé que la fête des mères approchait à grands pas et qu’il serait peut-être temps de songer à un joli gâteau pour fêter toutes ces femmes exceptionnelles (n’ayons pas peur de nous flatter, après tout, ne sommes-nous pas toutes formidables ?). L’année dernière, j’avais préparé pour l’occasion une tarte aux fruits colorée et pleine de peps. Cette année, j’ai … Continuer de lire Entremets fraises & mascarpone

La farinata (galette à la farine de pois chiche)

On la retrouve dans plusieurs régions d’Italie (Ligurie, Toscane, Sardaigne, Sicile) mais aussi dans le sud de la France (Nice, Toulon). Elle prend diverses appellations selon la région où on la déguste (Farinata, Cecina, Panelle, Torta di ceci, Faina, Socca ou encore Cade) mais en fait, il s’agit toujours de la même préparation, une galette très fine réalisée avec de la farine de pois chiche, … Continuer de lire La farinata (galette à la farine de pois chiche)