Auteur : macuisinedudimanche

Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises

Sablés noix de coco & citrons verts

J’aime bien optimiser mes ingrédients jusqu’au bout. Après avoir réalisé un sorbet citron/citron vert, j’ai récupéré les zestes de l’ensemble de mes citrons pour les utiliser dans d’autres préparations. Les zestes des citrons jaunes ont fini dans une Ambrucciata corse et les zestes des citrons verts dans les petits sablés que je vous propose aujourd’hui. Une petite touche d’exotisme à croquer à n’importe quel moment … Continuer de lire Sablés noix de coco & citrons verts

macuisinedudimanche1 commentaire
Tartes sucrées

Ambrucciata corse (tartelettes au brocciù & citron)

Vous connaissez l’Ambrucciata ? si vous êtes déjà allé en Corse du sud, vous avez dû certainement y goûter. Il s’agit d’une pâtisserie locale réalisée avec du Brocciu, un fromage frais à base de lait de brebis. C’est en quelque sorte un cheesecake aromatisé avec des zestes de citron, c’est bien frais et c’est un dessert qu’on apprécie particulièrement l’été. L’Ambrucciata est un peu moins … Continuer de lire Ambrucciata corse (tartelettes au brocciù & citron)

macuisinedudimanche4 commentaires
Entrées

Crevettes sautées à l’ail & au piment d’Espelette

La chaleur arrive et avec elle, des envies de tapas et de petites recettes rapides à préparer et pleines de saveurs. Ma suggestion du jour ? des crevettes sautées à l’ail et au piment d’Espelette, histoire de faire monter la température encore de quelques degrés. Non, ne craignez rien ! en réalité, le piment d’Espelette n’est pas très fort. C’est un piment qui est peu piquant, … Continuer de lire Crevettes sautées à l’ail & au piment d’Espelette

macuisinedudimanche1 commentaire
Entrées

Bouchées de melon au speck et à la feta

Et si on faisait dans la fraîcheur et la légèreté ? Je vous propose aujourd’hui une recette ultra simple et rapide, parfaite pour un after work ou un apéro d’été … vous voyez le genre d’événements qui se profilent avec les jours qui rallongent 😉 En fait, j’ose même pas appeler ça une recette car il n’y a pas vraiment de recette à proprement parler, … Continuer de lire Bouchées de melon au speck et à la feta

macuisinedudimancheLaisser un commentaire
Flans, entremets & mousses, Gâteaux

Charlottes aux fraises individuelles

La star des fruits arrive sur nos étals, j’ai nommé : la fraise ! Et pour la mettre à l’honneur, je vous propose un dessert incontournable au printemps : la charlotte aux fraises. Un mélange de douceur et de saveur fruitée qui fait du bien. Il existe plusieurs type de crème pour garnir une charlotte (crème au mascarpone, à la chantilly, au fromage blanc, etc…) … Continuer de lire Charlottes aux fraises individuelles

macuisinedudimanche2 commentaires
Italie, Pizzas, chaussons, tartines ..., Tartes salées, quiches & cakes

Erbazzone épinards, oseille et saucisse italienne

Il parait que les variants sont très tendance en ce moment … alors une fois n’est pas coutume, je vous propose une nouvelle garniture pour l’erbazzone. Celle-ci n’est pas dangereuse pour la santé et aura pour seul effet secondaire de stimuler vos papilles. Je vous alerte toutefois sur les bénéfices de l’erbazzone, qui sont à peu près équivalents au risque d’addiction qu’il procure. Vous êtes … Continuer de lire Erbazzone épinards, oseille et saucisse italienne

macuisinedudimancheLaisser un commentaire
Italie, Tartes sucrées

Tarte à la crème de lait et confiture de mûres / crostata crema di latte e marmellata di gelsi neri

1er mai pluvieux, 1er mai chaleureux ! Pluie, fraîcheur, brouillard … je m’imaginais passer cette première journée du mois de mai en train de faire une p’tite cueillette de muguet dans les bois, finalement j’ai rallumé mon four et je me suis transformée en Caroline Ingalls. J’adorais la voir sortir ses tartes rustiques du four et les déposer sur la fenêtre de sa jolie petite … Continuer de lire Tarte à la crème de lait et confiture de mûres / crostata crema di latte e marmellata di gelsi neri

macuisinedudimanche1 commentaire
Italie, Pâtes & riz

Cannelloni aux sardines

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cannelloni et pour changer un peu du plat traditionnellement farci à la viande, j’ai choisi d’utiliser à la place des filets de sardines. Et afin d’avoir une farce bien parfumée, j’ai opté une nouvelle fois pour une garniture aromatique bien fraîche : des feuilles de menthe.  L’association sardine/menthe est un héritage culinaire de ma grand-mère, ces saveurs me … Continuer de lire Cannelloni aux sardines

macuisinedudimanche1 commentaire
Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises

Biscuits au chocolat comme des Oréo®

Vous ne savez pas comment occuper vos enfants pendant les vacances scolaires (confinées de surcroît !) ? j’ai une p’tite idée. Pourquoi ne pas les challenger à essayer de réaliser une recette de biscuits industriels ? j’adore faire ça, tenter de reproduire aussi fidèlement que possible les biscuits du commerce. Aujourd’hui, je vous propose de vous lancer sur cette recette d’Oréo®. Ce sont des petits … Continuer de lire Biscuits au chocolat comme des Oréo®

macuisinedudimanche4 commentaires
Gâteaux, Recettes de fêtes

Gâteau au chocolat nid de Pâques

A cause de la situation sanitaire et du nouveau confinement qui vient tout juste d’être annoncé, les fêtes pascales vont être (encore) en comité restreint cette année. Ce n’est pas une raison pour se laisser abattre, bien au contraire, je vous propose pour l’occasion un dessert tout simple, ludique, à réaliser avec vos enfants (il va falloir les occuper !). Il s’agit d’un gâteau au … Continuer de lire Gâteau au chocolat nid de Pâques

macuisinedudimancheLaisser un commentaire