Salade de tomates, figues & feta

Comme je vous le disais dans cet article, j’avais pas mal de figues à écouler et j’ai utilisé certaines d’entre elles pour faire des salades fraîches, savoureuses et originales. Dans cette recette, j’ai marié la figue à deux types de tomates, des tomates séchées et des tomates de Crimée. Concernant cette dernière, c’est la première année que nous en plantons dans notre jardin et à vrai dire … Continuer de lire Salade de tomates, figues & feta

Courgettes rôties & feta

En été, c’est un vrai plaisir de cuisiner les légumes, surtout quand ils viennent du jardin. Ils ont du goût et n’ont pas besoin de trop de fioritures pour être bons. En général, quand j’ai de beaux légumes sous la main, je me contente de les arroser avec un filet d’huile d’olive et de les assaisonner très simplement. Malgré la chaleur des derniers jours, je n’ai … Continuer de lire Courgettes rôties & feta

Tartinade poivron, feta & amande

J’adore cette recette, vous voulez savoir pourquoi ? car elle peut servir pour plein de préparations ! A l’apéritif bien sûr, sur des tranches de baguette bien fraîche (ou sur un morceau de pain de campagne), elle accompagne aussi merveilleusement bien un plat de pâtes. Je m’en sers également pour faire des bruschette (oui pas de « s » à bruschette car le mot est déjà au … Continuer de lire Tartinade poivron, feta & amande

Quiche sans pâte aux épinards & à la feta

Envie d’une quiche un peu plus légère ? pas le temps de faire une pâte brisée ? pas de souci, on opte pour la quiche sans pâte ! Comme la plupart des quiches, cette variante sans pâte peut s’accommoder de n’importe quels ingrédients, il suffit de conserver la base (qu’on appelle « migaine » et qui est composée d’œufs et de crème). Dans la recette que je … Continuer de lire Quiche sans pâte aux épinards & à la feta

Salade de boulgour aux aubergines rôties & feta

Voilà, nous entrons dans la belle période des salades fraîches et estivales. Pour commencer la série, je vous propose une salade de boulgour garnie d’aubergines (préalablement rôties au four), de petits morceaux de feta et pour apporter la belle touche de fraîcheur, quelques feuilles de menthe ciselées. C’est un peu comme un taboulé aux allures grecques, c’est frais et ultra parfumé, comme j’adore ! Une … Continuer de lire Salade de boulgour aux aubergines rôties & feta

Clafoutis tomates cerises, feta & olives noires

Je suis sûre que vous avez déjà testé le clafoutis aux cerises (grand classique !) celui aux abricots (pas mal non plus !) et peut-être même celui aux asperges ! Je vous propose aujourd’hui de tester une version de clafoutis aux saveurs de la Grèce, à base de tomates cerises, d’olives noires et de Feta. Des ingrédients très méditerranéens, qui sentent bon l’été, parfaits pour apporter … Continuer de lire Clafoutis tomates cerises, feta & olives noires

Salade de courgettes feta & menthe

En cuisine, on trouve beaucoup de recettes à base de courgettes cuites et pourtant la courgette est aussi délicieuse dégustée crue en salade. Sa chair aqueuse est très rafraîchissante, c’est un légume que l’on apprécie fortement pendant la période estivale, sous une forte chaleur. Dans cette recette, j’ai blanchi les lamelles de courgettes pendant 2 minutes dans une eau bouillante et salée. Cela permet de conserver le côté croquant de la … Continuer de lire Salade de courgettes feta & menthe

Cake aux tomates rôties, romarin, feta & mozzarella

Vous connaissez sans doute tous les tomates séchées à l’huile que l’on trouve en bocaux ? J’en ai toujours à la maison car elles peuvent servir à diverses préparations (avec des pâtes, sur des pizza, pour accompagner une salade, ou bien seules à l’apéritif). Elles se conservent très bien grâce à l’huile, même une fois le bocal ouvert. C’est un truc à toujours avoir chez soi ! 😉 L’autre … Continuer de lire Cake aux tomates rôties, romarin, feta & mozzarella

Burrata

Je ne me lasserais jamais des merveilles culinaires que nous offre l’Italie. Parmi ces merveilles, j’ai choisi de mettre en lumière aujourd’hui la légendaire Burrata. Cette spécialité fromagère de la région des Pouilles est fabriquée entre les villages d’Andria et de Corato. Qu’est-ce que la Burrata ? C’est un fromage italien à la blancheur lactescente qui n’est autre que le fruit du mariage d’une boule de mozzarella et de … Continuer de lire Burrata

Courgettes farcies tomates & feta

Les bons p’tits plats sont pour moi une manière de voyager, de m’évader, de chercher un peu de soleil. L’Italie en général, la Sicile en particulier mais pas que … Lors de mon récent séjour en Crète, j’ai découvert une cuisine pleine de saveurs. Des saveurs que j’apprécie énormément car elles sont très proches de la cuisine italienne. La cuisine crétoise étant réputée pour son régime à base d’huile … Continuer de lire Courgettes farcies tomates & feta