Salade de pâtes aux légumes du soleil

Je ne sais pas me passer des pâtes, elles font partie de mon quotidien, l’hiver comme l’été. Avec la chaleur estivale, je les apprécie d’autant plus en salade. Fraîche et parfumée,  la salade de pâtes vient souvent égayer mes repas quand le thermomètre s’enflamme. C’est également un plat topissime pour les pique-niques ou les buffets froids, cela fait toujours fureur. Tous les parfums de l’été sont … Continuer de lire Salade de pâtes aux légumes du soleil

Courgettes rôties & feta

En été, c’est un vrai plaisir de cuisiner les légumes, surtout quand ils viennent du jardin. Ils ont du goût et n’ont pas besoin de trop de fioritures pour être bons. En général, quand j’ai de beaux légumes sous la main, je me contente de les arroser avec un filet d’huile d’olive et de les assaisonner très simplement. Malgré la chaleur des derniers jours, je n’ai … Continuer de lire Courgettes rôties & feta

Tian aux légumes du soleil

Quand on a planté en abondance, on récolte en abondance, et le troc de légumes peut alors commencer. Échange tomates contre aubergines, haricots verts contre salades … Il y a quelques jours, mon oncle m’a apporté quelques courgettes et de magnifiques aubergines (j’étais d’ailleurs un peu jalouse de voir qu’il arrivait à faire pousser des aubergines dans son jardin, ici ça n’a jamais fonctionné). Sitôt … Continuer de lire Tian aux légumes du soleil

Pizza aux légumes grillés

Quoi de meilleur qu’une bonne pizza « maison » ? j’en fais très régulièrement (au moins une fois tous les 15 jours), et c’est souvent le samedi soir. En ce moment, on en mange encore plus régulièrement (vive l’Euro 2016 !), c’est le plat populaire par excellence, qui plait à tout le monde ! Les enfants raffolent de la jambon-fromage, mais pour moi, la meilleure, c’est celle aux … Continuer de lire Pizza aux légumes grillés

Roulés de courgette au pesto

Je vous ai (re)parlé récemment du pesto, cette petite sauce fraîche et parfumée se décline à merveille et elle est idéale pour sublimer vos apéros, plats de pasta, légumes ou viandes. Aujourd’hui, mon pesto a servi de garniture à de jolies lamelles de courgettes que j’ai fait simplement blanchir à l’eau bouillante salée. Cette technique permet de fixer la belle couleur verte mais aussi de leur donner une texture parfaite, … Continuer de lire Roulés de courgette au pesto

La pizz’ourte (moitié pizza, moitié tourte)

Vous hésitez entre faire une pizza ou bien une tourte ? optez donc pour une pizz’ourte ! c’est le nom que j’ai donné à ma tourte à base de pâte à pizza. Pour le choix du nom, j’ai hésité entre une « pizz’ourte » ou une « tourtizza » mais le premier sonnait mieux. Le principe est tout simple, il suffit de préparer une pâte à pizza et de la diviser en 2. La première … Continuer de lire La pizz’ourte (moitié pizza, moitié tourte)

Poêlée de courgettes au cumin, raisins secs & graines de tournesol

Je suis étonnée de ne pas vous avoir encore partagé cette recette de courgettes que j’affectionne tout particulièrement. Je me rends compte qu’il me reste encore énormément de recettes à vous faire découvrir (c’est plutôt bon signe, non ? 🙂 ) Un peu dans le même esprit que la Capanata sicilienne, cette poêlée de courgettes peut être dégustée froide en guise de salade ou bien chaude en … Continuer de lire Poêlée de courgettes au cumin, raisins secs & graines de tournesol

Pâtes aux courgettes, à l’ail & au parmesan (Casarecce con zucchine aglio & parmigiano)

On sent la fin de l’été toute proche, les légumes du soleil vont bientôt laisser la place à ceux de l’automne, mais en attendant, profitons encore un peu de la saveur légèrement sucrée de la courgette. Pour relever le goût de ce légume, quoi de mieux que l’association ail  / huile d’olive / parmesan ? Certes, aucune prise de risques mais comme souvent, les plats les plus simples sont souvent les … Continuer de lire Pâtes aux courgettes, à l’ail & au parmesan (Casarecce con zucchine aglio & parmigiano)

Polpette à la courgette, Ricotta & menthe

Les polpette* (boulettes en Italien) sont incontournables en Italie. On les retrouve dans un peu toutes les régions et on peut les décliner de bien des façons. C’est également un excellent moyen de donner une seconde vie à un reste de légumes par exemple. J’avais déjà posté deux recettes de polpette, une à base d’aubergines et une autre aux sardines. Aujourd’hui, je vous propose une recette estivale que j’ai réalisée avec des courgettes … Continuer de lire Polpette à la courgette, Ricotta & menthe

Quiche à la courgette, oignon & parmesan

Que vous dire de plus sur la quiche ? je vous en ai déjà tellement dit du bien ! C’est la reine des pique-niques, elle s’entend à merveille avec une belle salade, s’invite à n’importe quel apéro et est variable à l’infini … tant de bonnes raisons de ne pas se priver de faire une bonne quiche « maison » ! Aujourd’hui, je l’ai garnie avec une belle … Continuer de lire Quiche à la courgette, oignon & parmesan