Pour égayer vos apéritifs entre amis ou pour ensoleiller vos entrées estivales, quoi de mieux qu’une couronne garnie de légumes qui sentent bon les saveurs du sud ? Imaginez de bons légumes du soleil : poivrons, courgettes, tomates … qui viennent gentiment agrémenter une pâte feuilletée, le tout recouvert de morceaux de feta, rien que l’odeur qui se dégage en cuisine est déjà un pur … Continuer de lire Couronne feuilletée aux légumes du soleil
Oserais-je servir ma ratatouille au critique culinaire Anton Ego ? (Désolée pour la référence mais j’adore le dessin animé Ratatouille). La réponse est : bien sûr que OUI !!! Voila une des raisons pour laquelle j’adore l’été. On récolte de beaux légumes du jardin qui vont ensuite unir leurs saveurs pour donner naissance à une délicieuse ratatouille. C’est dingue comme quelques légumes mûris au soleil, cuisinés … Continuer de lire La Ratatouille
Ce sont sans doute les dernières courgettes de l’année que l’on voit en ce moment sur les étals. Pour leur rendre un ultime hommage en ce début d’automne, j’ai préparé un velouté, doux et réconfortant. C’est un des préférés des enfants. Ils adorent surtout la crème de parmesan qui le recouvre, c’est tellement gourmand ! c’est le petit plus qui peut vous faire aimer la … Continuer de lire Velouté de courgettes express à la crème de parmesan
Il vous reste quelques courgettes au fond de votre jardin et vous manquez d’idées pour les cuisiner ? cette recette pourra alors peut-être vous inspirer. Il n’est pas rare de se retrouver avec pas mal de courgettes à écouler à cette période de l’année, et après avoir cuisiné deux ou trois fois nos recettes fétiches à base de courgettes, les papilles finissent par se lasser. Je vous propose … Continuer de lire Salade de courgettes et quinoa
Je ne sais pas me passer des pâtes, elles font partie de mon quotidien, l’hiver comme l’été. Avec la chaleur estivale, je les apprécie d’autant plus en salade. Fraîche et parfumée, la salade de pâtes vient souvent égayer mes repas quand le thermomètre s’enflamme. C’est également un plat topissime pour les pique-niques ou les buffets froids, cela fait toujours fureur. Tous les parfums de l’été sont … Continuer de lire Salade de pâtes aux légumes du soleil
En été, c’est un vrai plaisir de cuisiner les légumes, surtout quand ils viennent du jardin. Ils ont du goût et n’ont pas besoin de trop de fioritures pour être bons. En général, quand j’ai de beaux légumes sous la main, je me contente de les arroser avec un filet d’huile d’olive et de les assaisonner très simplement. Malgré la chaleur des derniers jours, je n’ai … Continuer de lire Courgettes rôties & feta
Quand on a planté en abondance, on récolte en abondance, et le troc de légumes peut alors commencer. Échange tomates contre aubergines, haricots verts contre salades … Il y a quelques jours, mon oncle m’a apporté quelques courgettes et de magnifiques aubergines (j’étais d’ailleurs un peu jalouse de voir qu’il arrivait à faire pousser des aubergines dans son jardin, ici ça n’a jamais fonctionné). Sitôt … Continuer de lire Tian aux légumes du soleil
Quoi de meilleur qu’une bonne pizza « maison » ? j’en fais très régulièrement (au moins une fois tous les 15 jours), et c’est souvent le samedi soir. En ce moment, on en mange encore plus régulièrement (vive l’Euro 2016 !), c’est le plat populaire par excellence, qui plait à tout le monde ! Les enfants raffolent de la jambon-fromage, mais pour moi, la meilleure, c’est celle aux … Continuer de lire Pizza aux légumes grillés
Je vous ai (re)parlé récemment du pesto, cette petite sauce fraîche et parfumée se décline à merveille et elle est idéale pour sublimer vos apéros, plats de pasta, légumes ou viandes. Aujourd’hui, mon pesto a servi de garniture à de jolies lamelles de courgettes que j’ai fait simplement blanchir à l’eau bouillante salée. Cette technique permet de fixer la belle couleur verte mais aussi de leur donner une texture parfaite, … Continuer de lire Roulés de courgette au pesto
Vous hésitez entre faire une pizza ou bien une tourte ? optez donc pour une pizz’ourte ! c’est le nom que j’ai donné à ma tourte à base de pâte à pizza. Pour le choix du nom, j’ai hésité entre une « pizz’ourte » ou une « tourtizza » mais le premier sonnait mieux. Le principe est tout simple, il suffit de préparer une pâte à pizza et de la diviser en 2. La première … Continuer de lire La pizz’ourte (moitié pizza, moitié tourte)
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