Tarte aux noix de Grenoble

En habitant au coeur des Alpes, difficile de résister aux belles noix qui poussent dans ma région. Sans vouloir être chauvine, la noix de Grenoble est la première noix au monde à posséder l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Entre sommets enneigés et plaines verdoyantes, notre beau terroir nous offre une noix aux saveurs subtiles, qui, en plus d’être délicieuse, regorge de bienfaits pour la santé. Aucune raison donc de s’en priver !En … Continuer de lire Tarte aux noix de Grenoble

Cookies healthy aux noix et cacao

On m’a demandé de créer une recette pour sportif avec des noix et de la poudre chocolatée. J’avais comme contrainte que ce soit énergétique tout en restant sain. J’ai donc imaginé ces petits cookies, sans matière grasse ajoutée, avec simplement les ingrédients imposés et des blancs d’œufs et du sucre. Ils ont en plus l’avantage d’être très rapides à faire, il suffit de mélanger tous … Continuer de lire Cookies healthy aux noix et cacao

Gâteau aux noix, pommes et chocolat

Mon amie Laure (vous vous souvenez ? la reine des Gougères 😉 ) nous a préparé cet hiver un gâteau aux noix, pommes et chocolat que j’ai tout simplement adoré ! Une fois n’est pas coutume, elle m’a transmis sa recette et je me suis empressée d’en refaire un. Il est tellement addictif que j’ai décidé d’arrêter de le préparer car à chaque fois je … Continuer de lire Gâteau aux noix, pommes et chocolat

Cake au café et aux noix

En ce moment, c’est ma période café. Je ne manque pas une occasion de me délecter d’un bon espresso, quand je ne le verse pas sur une boule de glace vanille façon affogato. J’abuse aussi des tiramisù (j’en fais, refais et re refais régulièrement) mais que voulez-vous, les envies ne se commandent pas ! Ma dernière en date, ce cake aromatisé au café et recouvert d’un glaçage aux mêmes saveurs. Ajoutez à cela, … Continuer de lire Cake au café et aux noix

Endives farcies aux pommes, jambon et crème de Comté

La fin d’année a été plus que mouvementée et je m’excuse de n’avoir pas été très présente ces derniers temps. Nous sommes à la veille du 24 décembre et au lieu de vous partager une recette de fête, c’est un plat du dimanche que je vous propose. Un plat que j’ai réalisé il y a déjà plusieurs jours (semaines ?) mais faute de temps pour … Continuer de lire Endives farcies aux pommes, jambon et crème de Comté

Biscuits meringués aux noix de Grenoble

Une recette parfaite pour recycler les blancs d’œufs, qui plaira bien évidemment aux gourmands mais aussi aux personnes allergiques au gluten puisque ces biscuits sont réalisés sans farine et uniquement avec 3 ingrédients : des blancs d’œuf, du sucre et des noix ! Et pour ce qui est des noix, j’ai la chance d’habiter une région où elles sont d’excellente qualité (la noix de Grenoble est la première noix … Continuer de lire Biscuits meringués aux noix de Grenoble

Rôti farci au bleu du Vercors, poire et noix

Je vous propose une nouvelle recette de viande farcie. Comme je le dis souvent, une viande farcie c’est toujours plus gourmand, en tout cas, c’est sous cette forme qu’un rôti ou un filet mignon me séduit le plus. Pour composer ma farce, j’ai opté pour des ingrédients emblématiques de ma région, des saveurs automnales que j’adore associer ensemble : du bleu du Vercors, des noix et de la poire. Cette dernière, … Continuer de lire Rôti farci au bleu du Vercors, poire et noix

Salade de figues rôties au miel, St Marcellin et noix

La figue est certainement un de mes fruits préférés. J’adore croquer dans une figue fraîche, son parfum et sa saveur me ramène tout droit dans les jupons de ma grand-mère, à l’époque où je les cueillais, mûres et gorgées de soleil, du haut de son balcon. J’aurais vraiment apprécié manger les quelques kilos de figues qu’on m’a gracieusement offerts, mais étant donné qu’elles s’abîment très rapidement, j’ai dû les utiliser … Continuer de lire Salade de figues rôties au miel, St Marcellin et noix

Gâteau Caramelia aux noix

Un peu dans le même esprit qu’une torta caprese, ce gâteau aux noix est né d’une envie soudaine de goûter automnal. La grisaille des derniers jours ne peut qu’aggraver notre envie de nous réconforter avec des petites douceurs gourmandes et chocolatées. J’ai choisi d’utiliser le chocolat Caramelia de Valrhona, j’imaginais bien la saveur de la noix se mêler à ce chocolat au goût subtil de caramel au beurre … Continuer de lire Gâteau Caramelia aux noix

Rillette de poulet aux noix et moutarde {concours « Cuisinez local »}

J’ai créé cette recette pour participer au concours « Cuisinez local« qui est organisé dans le cadre du Food Isère Festival qui aura lieu le dimanche 25 septembre au Marché d’Intérêt National de Grenoble. Une journée conviviale et ouverte à tous qui aura pour but de valoriser les produits locaux et le savoir-faire. Amis grenoblois, je vous encourage à aller y faire un tour, le programme est sympa. L’objet du concours … Continuer de lire Rillette de poulet aux noix et moutarde {concours « Cuisinez local »}