Petits nids de Pâques au riz soufflé et chocolat

Parce que Pâques, c’est un peu comme un deuxième Noël dans l’année (comprendre par là qu’on va avoir une bonne raison de se gaver de chocolat), cette année j’ai décidé de mettre un peu de bonne conscience dans tout ça, en ajoutant des céréales dans l’histoire. Un petit nid croquant pour accueillir des œufs en chocolat en guise de goûter, en voilà une idée qui plait aux enfants … Continuer de lire Petits nids de Pâques au riz soufflé et chocolat

Pâtes au ragù de saucisse italienne

Depuis quelques mois, une nouvelle épicerie italienne a ouvert ses portes dans la région grenobloise, et je dois dire que j’ai été complètement séduite par cette nouvelle enseigne. Le décor de la boutique est atypique et son ambiance rustique m’a tout de suite emballée. Des caisses en bois et des tourets en guise de présentoirs, c’est tout ce que j’aime ! Si les murs mes plaisent, … Continuer de lire Pâtes au ragù de saucisse italienne

Risotto à la courge & aux noisettes

Aujourd’hui, je vous propose un petit tour en Italie du nord, pour nous réchauffer autour d’un bon risotto onctueux. Le mauvais temps de ces derniers jours m’a redonné envie de préparer des plats réconfortants et de me cajoler avec des saveurs hivernales, en attendant le retour du soleil. Le risotto à la courge est un plat très populaire dans le nord de l’Italie, notamment en Lombardie, … Continuer de lire Risotto à la courge & aux noisettes

Le Bibimbap (plat coréen œuf, riz, bœuf et légumes sautés)

Le Bibimbap est un plat coréen que je ne connaissais pas jusqu’à ce qu’un de mes collègues ne m’en parle. Généralement, il ne m’en faut pas beaucoup pour attiser ma curiosité, je me suis donc renseignée (Google est mon ami) et j’ai eu immédiatement envie de tester. Dans la plupart des recettes que l’on trouve sur le net, on retrouve un mélange de riz, de viande de bœuf, de … Continuer de lire Le Bibimbap (plat coréen œuf, riz, bœuf et légumes sautés)

La pizzetta de polenta

Plus qu’une recette, c’est un concept que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit de réaliser de petites pizzas en remplaçant la pâte à pizza par une base de polenta et de les garnir ensuite comme des pizzas. C’est à Florence en Italie que nous avons goûté à ces pizzette*.  Elles avaient été garnies avec une sauce à base de truffe blanche (très rependue en Toscane). J’avais bien … Continuer de lire La pizzetta de polenta

Les Dolmas (feuilles de vignes farcies à la grecque)

J’adore la cuisine grecque ! Lors d’un séjour en Crète, j’avais été conquise par la qualité de la cuisine locale. Tout était absolument délicieux, je ne crois pas avoir aussi bien mangé à l’étranger (je place la cuisine crétoise au même niveau que la cuisine italienne, c’est vous dire 😉 ). C’est une cuisine gorgée de soleil, profondément méditerranéenne, elle sent bon la tomate et … Continuer de lire Les Dolmas (feuilles de vignes farcies à la grecque)

Risotto crémeux aux asperges & petits pois

Si je ne suis pas très branchée riz (je préfère de loin les pâtes !), ce n’est pas le cas de tout le monde à la maison. J’ai ici quelques amateurs (je dirais 50% des effectifs). Parmi les amateurs, on peut nommer Monsieur MCD, pour qui le risotto est un vrai péché mignon. Ce qu’il aime, m’a-t-il dit, c’est que les légumes se mêlent naturellement aux grains … Continuer de lire Risotto crémeux aux asperges & petits pois

La Pasta quattro P

En Italie, on appelle ce plat la « Pasta quattro P » Vous savez pourquoi ? tout simplement car les principaux ingrédients qui composent ce plat de pâtes commencent tous par la lettre P : Piselli (petits pois), Prosciutto (jambon), Panna (crème) et Parmigiano (parmesan). C’est une recette que nous aimons beaucoup ici et que je fais régulièrement. Généralement, les enfants sont assez friands de ce genre de … Continuer de lire La Pasta quattro P

Pesto au basilic (pesto alla genovese al matriao)

Quand j’ai senti son odeur enivrante, je n’ai pu résister. Il était là, frais, brillant, et tellement odorant … Qu’est-ce qu’il m’a manqué tout l’hiver !!! Pour la première fois depuis des mois, j’ai trouvé un magnifique bouquet de Basilic frais. J’envie tellement les pays méditerranéens de pouvoir en profiter toute l’année … Ce bouquet a bien sûr fini dans mon panier en vue de concocter un délicieux pesto. … Continuer de lire Pesto au basilic (pesto alla genovese al matriao)

Riz au lait à la vanille & cannelle

J’aime ces desserts de l’enfance. Ceux qui vous ramènent tout droit dans les jupons de la nonna. Le riz au lait ne fait pas exception. Onctueux, fondant et tellement doux. C’est un dessert assez simple à faire mais il faut tout de même un peu de maîtrise si on veut arriver à un résultat parfait et éviter le bloc de riz tout collé et immangeable. … Continuer de lire Riz au lait à la vanille & cannelle