La star des fruits arrive sur nos étals, j’ai nommé : la fraise ! Et pour la mettre à l’honneur, je vous propose un dessert incontournable au printemps : la charlotte aux fraises. Un mélange de douceur et de saveur fruitée qui fait du bien. Il existe plusieurs type de crème pour garnir une charlotte (crème au mascarpone, à la chantilly, au fromage blanc, etc…) … Continuer de lire Charlottes aux fraises individuelles
Il y a quelques jours j’ai réalisé que la fête des mères approchait à grands pas et qu’il serait peut-être temps de songer à un joli gâteau pour fêter toutes ces femmes exceptionnelles (n’ayons pas peur de nous flatter, après tout, ne sommes-nous pas toutes formidables ?). L’année dernière, j’avais préparé pour l’occasion une tarte aux fruits colorée et pleine de peps. Cette année, j’ai … Continuer de lire Entremets fraises & mascarpone
Les vacances m’ont fait prendre du retard dans mes publications, et c’est donc avec un peu plus d’un mois de retard que je vous partage la recette du cheese cake qui a servi de gâteau d’anniversaire pour les 11 ans de mon fils. Le rituel vous devez commencer à le connaître, à chaque anniversaire, le principal intéressé choisit le gâteau qu’il désire et moi je … Continuer de lire Cheese cake aux fraises et Speculoos®
L’été et ses desserts fruités … j’ai encore craqué sur de belles fraises au marché, juteuses et bien parfumées. La fraise est un des fruits dont j’ai du mal à me lasser car elle se prête à tellement de possibilités, on peut varier les desserts très facilement. Cette fois-ci, j’ai eu envie d’une mousse légère et onctueuse pour assouvir ma gourmandise. Rien de mieux pour finir … Continuer de lire Mousse de fraises
A mi-chemin entre une boisson et un dessert lacté, le frappé est parfait pour la période estivale. Désaltérant et gourmand, les enfants aiment bien s’en délecter au moment du goûter voire même en dessert. Très rapide à faire, il suffit d’être équipé d’un blender (plus pratique si on veut mixer les glaçons avec). Il est bien sûr possible de décliner le frappé avec différents fruits, les … Continuer de lire Frappé à la fraise
Cette année, en guise de dessert pour la fête des mères, j’ai opté pour une tarte colorée et pleine de peps, parce qu’en ce moment le temps est au beau fixe, le soleil et la chaleur sont au rendez-vous et cela influence directement mon humeur en cuisine. Il me fallait donc une tarte aussi gaie que je peux l’être ! Une tarte multi-vitaminée, presque bonne conscience, qui … Continuer de lire Tarte aux fruits frais
ça y est, vous allez vous dire que Mme MaCuisineduDimanche débloque plein tube. Mais non ! je ne suis pas tombée sur la tête en proposant du poivre dans une tarte aux fraises. C’est même ce qui donne tout le charme à cette tarte. Je n’avais pas envie d’une tarte aux fraises trop douce, trop gentille avec le palais. Je voulais quelque chose qui réveille … Continuer de lire Tarte aux fraises au chocolat blanc, poivre du Sichuan & basilic
L’eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d’un mélange de fraises, de meringue et de crème chantilly. C’est d’une douceur incroyable ! tout en délicatesse, avec un mélange de textures très agréable. Une belle fraîcheur apportée par les fraises, du croquant grâce à la meringue et beaucoup de gourmandise avec le crémeux de la chantilly. Je pense qu’on ne peut qu’aimer ce dessert. C’est … Continuer de lire Eton mess aux fraises
Voilà un dessert tout simple qui nous a enchantés !!! c’est frais, léger, hyper gourmand tout en restant diététique. Un vrai coup de cœur ! Je crois bien que ce dessert n’a pas fini de se retrouver à notre table dans les prochains jours. Le concept est vraiment tout bête. Il suffit d’incorporer un peu de gélatine dans le fromage blanc avant de laisser le tout … Continuer de lire Nuage de fromage blanc aux fraises & céréales muesli
Pour accompagner nos dernières fraises du jardin, j’ai opté pour une ganache montée au chocolat blanc et pistache, le tout décoré avec quelques pistaches caramélisées pour apporter la touche de gourmandise. Il suffit parfois de peu de choses pour voir les yeux de ses convives s’illuminer à l’arrivée du dessert sur la table : quelques fraises bien goûteuses, une crème parfumée, un peu de croquant et le tour … Continuer de lire Verrine fraise, crème pistache & pistaches caramélisées
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