Étiquette : cake

Gâteaux

Crumbcake aux pommes, noisettes et chocolat (mi-cake, mi crumble)

Après le Tartake, la Pizz’ourte, le Tourtake, le Crumbeau, et le Tarteau. Je vous présente le Crumbcake. Une base de cake bien tendre recouverte d’une pâte à crumble croquante. La base du cake est aromatisée avec de la vanille et de la fève tonka. C’est subtil et parfumé juste ce qu’il faut. J’ai glissé quelques morceaux de pommes sur le dessus de la pâte à … Continuer de lire Crumbcake aux pommes, noisettes et chocolat (mi-cake, mi crumble)

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Entrées

Tourtake à la viande d’agneau (mi-tourte, mi-cake)

Je ne suis pas une grande fan de l’automne (et encore moins de l’hiver), excepté pour les balades dans les bois quand le sol est recouvert d’une couverture dorée. En fait, je trouve cette période assez déprimante. La nature se meurt, les journées raccourcissent, la lumière se fait plus rare (un cauchemar pour faire des photos de plats !). Tout cela me donne juste envie … Continuer de lire Tourtake à la viande d’agneau (mi-tourte, mi-cake)

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Gâteaux

Cake aux pralines roses

Imaginez-vous à l’heure du goûter, un jour de grand froid, assis près d’une cheminée avec une belle tasse de thé fumante et une part de ce cake aux pralines. Si ce n’est pas le comble de la gourmandise et du réconfort, alors je n’y connais pas grand chose. La praline est une spécialité de la belle ville de Lyon. Cette amande, recouverte de sucre cuit … Continuer de lire Cake aux pralines roses

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Apéritif, Entrées, Tartes salées, quiches & cakes

Muffins au pesto à l’ail des ours, feta et tomates confites

Il y a quelques jours, je vous ai proposé un cake à l’ail des ours et aux tomates confites, vous devez vous dire que je vous sers la même chose aujourd’hui mais sous forme de muffins. Et bien non ! Même si effectivement on reste dans les mêmes saveurs, avec une base d’ingrédients similaires, on obtient pas tout à fait le même résultat étant donné … Continuer de lire Muffins au pesto à l’ail des ours, feta et tomates confites

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Entrées, Tartes salées, quiches & cakes

Cake à l’ail des ours et tomates confites

Avec le retour du soleil et de la douceur printanière, c’est aussi le début des longues balades en forêt. En ce début du printemps, si vous errez un peu dans les sous-bois, dans les zones ombragées et humides, vous aurez de grandes chances de tomber nez-à-nez avec de l’ail sauvage, que l’on nomme plus communément ‘ail des ours‘. Vous le sentirez probablement avant même de … Continuer de lire Cake à l’ail des ours et tomates confites

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Gâteaux

Cake au café et aux noix

En ce moment, c’est ma période café. Je ne manque pas une occasion de me délecter d’un bon espresso, quand je ne le verse pas sur une boule de glace vanille façon affogato. J’abuse aussi des tiramisù (j’en fais, refais et re refais régulièrement) mais que voulez-vous, les envies ne se commandent pas ! Ma dernière en date, ce cake aromatisé au café et recouvert d’un glaçage aux mêmes saveurs. Ajoutez à cela, … Continuer de lire Cake au café et aux noix

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Gâteaux

Banana bread {cake bananes & pépites de chocolat}

Je vous présente le cake qui m’a littéralement fait perdre la raison ! impossible de me raisonner, j’ai pratiquement englouti les 3/4 de ce cake en une soirée, toute seule, sans aide, comme une grande morfale gourmande. J’ai même dû en refaire un en urgence pour ne pas m’attirer les foudres de mes enfants. Puis je l’ai refait, une troisième fois, pour être sûre qu’il était … Continuer de lire Banana bread {cake bananes & pépites de chocolat}

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Desserts à base de fruits, Gâteaux

Cake au chocolat & cerises

Tant qu’il y aura des cerises sur les étals, j’en mettrai dans mes gâteaux ! ce pourrait être ma nouvelle devise, en tout cas c’est comme ça que ça se passe cette année depuis qu’elles ont fait leur apparition. Que ce soit en tarte, en clafoutis ou en gâteau (ici ou là), elles ont nous régalent à chaque fois. Mais il est vrai qu’il manquait une version chocolatée sur … Continuer de lire Cake au chocolat & cerises

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Gâteaux

Cake aux pépites de chocolat

Dernièrement, j’ai littéralement craqué sur les pépites de chocolat de la marque Barry. On peut faire tellement de choses avec ces éclats de chocolat noir, que ce soit dans les gâteaux ou bien les desserts. Ce n’est pas comme si je venais de découvrir les pépites de chocolat, mais presque ! Il faut dire qu’on est tellement loin du goût sucré et peu chocolaté de … Continuer de lire Cake aux pépites de chocolat

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Gâteaux

Cake tout citron

Pour tous les inconditionnels des gâteaux au citron, voici un cake TOUT citron, jusqu’au glaçage. C’est un cake très gourmand, avec un bon goût de beurre et un parfait équilibre entre l’acidité et le sucre. En terme de texture, on se rapproche du quatre-quart, il est dense tout en étant moelleux et fondant à la fois. Le glaçage est également bien citronné, il apporte vraiment … Continuer de lire Cake tout citron

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